שאלה בנוגע לתחתית עוגה

[LoveAndLove]

שאלה בנוגע לתחתית עוגה

היי לכולם

אני רוצה לאפות עוגת גבינה, להשתמש ברינג ותחתית קרטון מוזהבת או תבנית נשלפת ולשים את התחתית בין המגש ובין שולי התבנית.

מישהו יודע אם אפשר להכניס את זה לתנור?
מצרפת תמונה


אשמח לעזרה

 

[LoveAndLove]

סליחה, התמונה לא צורפה

 

[שרון 337]

ישנה שיטה לקרין גורן שמשתמשת בניילון במקום בקרטון,

ראי כאן את הסרטון שהיא מכינה עוגת גבינה ברינג אישי,,
כאן:
https://www.youtube.com/watch?v=jDJrgZzvbls

 

[LoveAndLove]

תודה על התגובה

האמת שזו עוגת יומולדת ורציתי שתהיה לה תחתית יפה יותר ולא עוד פעם התחתית של התבנית הנשלפת, שהיה פחות אסתטית להגשה.
מעבר לזה מדובר בעוגה אפויה ולא קרה, אז אני לא יכולה להכניס ניילון לתנור.

זו עוגה עם תחתית של עוגיות מרוסקות. את חושבת שלאחר שהעוגה תהיה לילה במקרר אוכל לשלוף את השוליים, לקלף את נייר האפייה מהתחתית ולהגליש את זה לתחתית קרטון? אני קצת חוששת שזה יתפרק לי...

 

[שרון 337]

אם זאת עוגה גדולה, תקפיאי לשעה אחת ,ואז לא תתפרק.

 

[TCHM]

כך תעשי...

תניחי בתחתית העוגה נייר אפיה גדול מהרינג, תאפי את העוגה ותצנני אותה במקרר.
תניחי את העוגה עם תחתית הנייר והרינג על התחתית המוזהבת, תמשכי את נייר
האפיה כשהעוגה עדיין ברינג, תשחררי את הרינג.

לא אופים עוגה בתחתית קרטון המוזהבת פרט למקרים נדירים ולכמה דקות בלבד.

 

[LoveAndLove]

רעיון מעולה! תודה רבה

 

[ybo4]

והצעה נוספת להמשך

פרגני לעצמך תבנית לעוגה שהתחתית שלה מזכוכית.
יש לי אחת כזו וההגשה בה פשוטה כמובן (משום שזו התחתית של התבנית) וחגיגית כאחד

 

[LoveAndLove]

רעיון טוב

אני אקנה אחת מזכוכית ואשתמש בה כשאני אופה לבית.
שאלתי על תחתית קרטון כי אין לי כוח להתעסק בהחזרת התבנית כשאני אופה לאחרים. יש לי כבר כמה סירים ומחבתות שמסתובבים אצל חברים וקרובי משפחה שטרם קיבלתי חזרה ואיכשהו גם לא נראה לי שיחזרו אם לא אטרח לתזכר

 

[חיהק]

תחתית קרטון לעוגה

בדיוק כך, לא אופים עם קרטון
בשבוע שעבר אפיתי עוגת גבינה בתוך רינג כשהעיסה מונחת על נייר אפייה .
לאחר הקירור העברתי את העוגה לתחתית הגשה תוך כדי משיכה של הנייר האפיה
ולעוגה שלום .

 

[LoveAndLove]

האמת שבסוף יצא לי טוב

הכנתי את העוגה אתמול בערב והיום בצהריים פשוט קילפתי את נייר האפייה מהתחתית.
השתמשתי בתבנית נשלפת בסוף ולא ברינג, כשהעברתי את העוגה לקופסת קרטון (העוגה לא עבור הבית) זה פשוט יצא בקלות