שאלה בקשר לבצק סוכר

[mounted as noexec]

שאלה בקשר לבצק סוכר

מאוד התלהבתי מהעבודות שבפורום ואני רוצה לנסות כמה דברים בעצמי והשאלה :האם יש מתכון לבצק סוכר בלי ביצה או אלבומין ? אני טבעונית זה אומר שאני לא אוכלת שום דבר שבא מהחי בשר ביציים חלב במאמרים ראיתי רק מתכון אחד לבצק סוכר והוא עם ביצה או אלבומין אשמח למתכון קישור או הצעה הדס

 

[איילת נתנאל]

הנה מתכון בלי

½ ק"ג אבקת סוכר מנופה 5 כפיות מים 3 כפיות אבקת ג'לטין 1 כף חמאה רכה 2 כפיות סירופ תירס הכנה: 1. מערבבים את הג'לטין והמים, ומחממים מספר שניות במיקרוגל עד שהג'לטין נמס. 2. מחממים את קערת המיקסר (ע"י מיבש שיער, או מעל אדים, למשל) ומעבירים לתוכה את כל החומרים. מערבבים היטב עד שמתקבל בצק אחיד. 3. מאחסנים במקרר עטוף בניילון למשך 12 שעות לפחות לפני השימוש.

 

[mounted as noexec]

תודה אבל זה עדיין לא ממש טבעוני

אני מניחה שאני יכולה להשתמש בגלטין על בסיס צמחי מישהו יודע איפה משיגים כזה ? האם אפשר להמיר את החמאה (זה על בסיס חלב) במשהו אחר נגיד בשמן או מרגרינה ? או שאולי יש מתכון פשוט יותר גם בלי מוצרי חלב ?

 

[א וֹ ד ל י ה]

אפשר להמיר את החמאה במרגרינה

לא בשמן. ולגבי ג'לטין צמחי - הייתי שואלת בחנות טבע (או אולי בפורום טבעונים? בטוח קיים כזה פורום!)

 

[איילת נתנאל]

אגר אגר

עשוי מאצות. יותר יקר מג'לטין,. תשאלי בחנויות המתמחות