שאלה - האם קוסקוס מהיר הכנה מעלה סוכר?

[אמא אדמה6]

שאלה - האם קוסקוס מהיר הכנה מעלה סוכר?

 

[mrkorr]

כל פחמימה זה סוכר

גם קוסקוס זה פחמימה.
צריך להיות רשום על האריזה כמה פחמימות יש ב-100 גרם.
אם לא מוצאים יש המון מידע באינטרנט. רק לפתוח גוגל ולכתוב פחמימות קוסקוס.

צריך לדעת יחס פחמימות/סוכר בגוף (זה אינדיווידואלי).
אם היחס 1:3 ז"א כל פחמימה מעלה 3 יחידות סוכר.
מנת פחמימה זה 30 גרם פחמימות אאל"ט - הסוכר עולה ב-90 יחידות.

אם רוצים לדעת כמה מהר הקוסקוס מתפרק לסוכר צריך לחפש אינדקס גליקמי של קוסוקוס.
גם כאן יש גוגל, והנה כמה תוצאות:
http://www.naturemed.co.il/hc2/glindex.html
http://nrglife.co.il/sitePage.aspx?pageID=292
מחשבון - http://www.goleango.com/אינדקס גליקמי.php

 

[IrisPeleg]

חצי כוס קוסקוס מבושל

חצי כוס קוסקוס מבושל שקול למנה פחמימה = 15 גרם פחמימות (פרוסה לחם).

כמובן שעדיף קוסקוס מלא

 

[הברווזה עליזה84]

כל פחמימה מעלה סוכר- כמו שהסבירו לך

 

[הנריהנרי]

אם את שואלת שאלה כזאת, אז יש שתי אפשרויות....

הראשונה, שאת עושה פרסומת לבלוג שלך, אם סתם שאלה טיפשית.
השנייה, שאינך מבינה בכלל בכל נושא המזון, וכל המתכונים שפרסמת
בבלוג שלך, אינם ראויים למאכל אדם שהבריאות חשובה לו. אני מקווה שהראשון נכון.

 

[אמא אדמה6]

הנרי התגובה שלך לא יפה , אני שואלת

כי לצערי לפני כשבועיים בבדיקת דם
רמות הסוכר שלי היו גבוהות ...והתחלתי לעשות דיאטה וקבלתי גם כדורים
אני עדיין בשלב הניסוי וטעיה , כשאכלתי קוסקוס
רמת הסוכר בבדיקה היתה גבוה
בסך הכל רציתי לשתף אתכם בזה
אין שום קשר לבלוג שלי ואין לי צורך לפרסם אותו
לא כל צריך לעורר כזה חשד ...

 

[אמא של דפנה]

גם הגוף שלי לא הגיב טוב לקוסקוס ולא לאורז

אז אני לא נוגעת יותר.
וכן זה בהחלט מעלה בהרבה את הרמות במיוחד אם את לא מאוזנת

איך אמרה לי הדיאטנית וגם הרופא הם נותנים לי כמה שבועות ללמוד מה אפשר ומה לא
ובמיוחוד כמויות.
הרופא אפילו ציין שאולי אני כן יכולה קוסקוס אבל אולי רק כף אחד (זה לא משביע נכון, אז החלטתי לא לבדוק את זה
בשביל מה להתענות).

 

[IrisPeleg]

קוסקוס ואורז

כדאי להשתמש באורז בסמטי. כמובן שעדיף מלא- לא ניתן לקנות בתפזורת רק באריזה.
רצוי להשרות אורז לילה קודם במים ובבוקר לשטוף היטב. זה עוד יותר משפר את איכות האורז.

גם את הקוסקוס וגם האורז אפשר לאכול עם טחינה.

 

[אבו זקן]

השריית האורז

למה את מתכוונת כשאת אומרת "זה עוד יותר משפר את איכות האורז"? לטעם או לערך הגליקמי?

 

[IrisPeleg]

ערך גליקמי

ההשריה משפרת את הערך הגליקמי.

את הטעם משפרים עם תבלינים וכל אחד והטעם שלו.

 

[אבו זקן]

מעניין

מעולם לא שמעתי על זה. יש לך סימוכין?

 

[IrisPeleg]

לא זוכרת איפה קראתי את זה באינטרנט

לא זוכרת איפה קראתי על זה באינטרנט אבל קראתי

 

[הברווזה עליזה84]

גם אני קראתי את זה

מאז שקראתי אני משרה אורז מלא ל12-24 שעות

 

[אבו זקן]

יגעתי...

ולא מצאתי. שלחתי שאלה בפורום של דיאטה, וכשתגיע תשובה איידע אתכם.

תוך כדי החיפוש גיליתי שיש שני סוגים של אורז הודי, swarna ו- mashuri שהם בעלי אינדקס גליקמי נמוך מאד. לא הצלחתי לגלות אם הם מיובאים לארץ.

 

[IrisPeleg]

אולי

אולי זה כמו הבסמטי.
אני יודעת בוודאות שאורז בסמטי יותר טוב מאורז רגיל וכמובן שאורז בסמטי מלא עוד יותר טוב.
אורז בסמטי מלא ניתן לקנות רק באריזות ולא בתפזורת.

 

[אבו זקן]

תשובה...

אורנית רגב, דיאטנית מפורום תזונה ודיאטה של קופ"ח כתבה לי: "לא ידוע לי לגבי האם השרייה מורידה את האינדקס הגליקמי...", וסליחה על הניסוח העילג.

 

[הנריהנרי]

אם כך אני מתנצל ומבקש סליחה, את פשוט צודקת.

.

 

[אמא אדמה6]

 

[הברווזה עליזה84]

את תלמדי מהר מאוד

אומנם על כל סוכרתי דברים שונים משפיעים אחרת אבל נראה לי שדי "בטוח" להגיד שדגנים מבושלים הם פחמימה ופחמימה זה סוכר... כך שסביר שההשפעה לא תהיה חיובית.
אורז, קוסקוס, כוסמת, בורגול וכו' וכו'.... עדיף לצרוך את המלאים ובכמות קטנה, אצלי אפילו 2-3 כפות זה המון. תנסי, תמדדי- ובסוף תביני כמה ומה את יכולה לאכול