שאלה לגבי מרק גספצו
זה המתכון של שי לי ליפא:
חומרים
ל-6-4 מנות
•2 כוסות מיץ עגבניות
•5 עגבניות בינוניות בשלות חתוכות לקוביות
•2 מלפפונים בינוניים חתוכים לקוביות
•1 פלפל אדום גדול חתוך לקוביות
•1 בצל סגול בינוני קצוץ גס
•3 שיני שום כתושות
•1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק
•2-1 פלפלי צ'ילי אדומים קצוצים גס
•1/3 כוס שמן זית עדין
•3 כפות רוטב סויה ימאסה
•2 כפות חומץ אורז
•2 כפות מיץ לימון
•2 כפות מירין
•מלח
•פלפל שחור גרוס
להגשה
•1 מלפפון חצוי לאורכו
•כוסברה קצוצה גס
אופן ההכנה
טוחנים את החומרים במעבד מזון או עם מוט ריסוק חשמלי למרקם חלק. יוצקים לכלי אחסון ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות למיזוג טעמים. מוציאים מקירור, טועמים ומתקנים תיבול. יוצקים לקערות או כוסות. בעזרת כפית מגלענים את המלפפונים, חותכים לפרוסות בעובי 1/2 ס”מ ומניחים במרכז כל כוס. מפזרים מעל כוסברה ומגישים.
במה אפשר להחליף חומץ אורז, ומירין? לגבי מיץ העגבניות- איפה קונים את זה? האם זה מגיע בזכוכית? הבנתי שזה מרק שאוכלים אותו קר. בכל זאת רציתי לשאול אם זה יהיה טעים לחמם מרק כזה?
תודה
זה המתכון של שי לי ליפא:
חומרים
ל-6-4 מנות
•2 כוסות מיץ עגבניות
•5 עגבניות בינוניות בשלות חתוכות לקוביות
•2 מלפפונים בינוניים חתוכים לקוביות
•1 פלפל אדום גדול חתוך לקוביות
•1 בצל סגול בינוני קצוץ גס
•3 שיני שום כתושות
•1 כף ג'ינג'ר קצוץ דק
•2-1 פלפלי צ'ילי אדומים קצוצים גס
•1/3 כוס שמן זית עדין
•3 כפות רוטב סויה ימאסה
•2 כפות חומץ אורז
•2 כפות מיץ לימון
•2 כפות מירין
•מלח
•פלפל שחור גרוס
להגשה
•1 מלפפון חצוי לאורכו
•כוסברה קצוצה גס
אופן ההכנה
טוחנים את החומרים במעבד מזון או עם מוט ריסוק חשמלי למרקם חלק. יוצקים לכלי אחסון ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות למיזוג טעמים. מוציאים מקירור, טועמים ומתקנים תיבול. יוצקים לקערות או כוסות. בעזרת כפית מגלענים את המלפפונים, חותכים לפרוסות בעובי 1/2 ס”מ ומניחים במרכז כל כוס. מפזרים מעל כוסברה ומגישים.
במה אפשר להחליף חומץ אורז, ומירין? לגבי מיץ העגבניות- איפה קונים את זה? האם זה מגיע בזכוכית? הבנתי שזה מרק שאוכלים אותו קר. בכל זאת רציתי לשאול אם זה יהיה טעים לחמם מרק כזה?
תודה
