שאלה על הכנת גלידה ביתית

[2סוכר1קפה]

שאלה על הכנת גלידה ביתית

שלום, אני מעוניין להכין גלידה ביתית, קניתי תמצית וניל אמיתית עם סוכר (הבנתי שיש גם בלי, ובמתכון לא מצויין באיזה סוג להשתמש), אני מעוניין לשלב אותה יחד עם אוריאו, מתאים?
איך זה יצא מבחינת המתיקות?

 

[גן חיות בבית]

גלידה ביתית

אני מכירה את המתכון השני המפורסם, אני לא מכירה תמצית וניל אמיתית עם סוכר, בד"כ זה מגיע ללא סוכר.
מאחר והשימוש בתמצית במתכון היא כף, אין חשש להשתמש בעוגיות אוריאו, זה לא יאפיל על המתיקות של העוגיות.
איזו תמצית קנית?

 

[2סוכר1קפה]

אני הולך על הגרסא "הארוכה"

המופיעה במתכון הראשון, עם הקרם מנגלז.
השאלה האם ה 3/4 כוס סוכר יחד עם התמצית וניל, יהיה מתוק מידי? כמה מתיקות יש בתמצית עם הסוכר, עד כמה היא תהיה דומיננתית? (יש טעם לנסות להחליף לתמצית רגילה?)

 

[2סוכר1קפה]

למישהו יש תשובה?אני רוצה להכין את הגלידה.תודה

 

[bali]

אני מציעה לטעום את התמצית

ולראות כמה היא מתוקה. אני מניחה שלא ממש, וממילא לא שמים הרבה תמצית, אז אפשר להשאיר את כמות הסוכר שבמתכון כמו שהיא.
זה די עניין של טעם, וממילא גלידה יוצאת פחות מתוקה ממה שהתערובת לפני ההקפאה - ההקפאה מורידה קצת מהמתיקות של התוצר הסופי.

 

[2סוכר1קפה]

תודה רבה

עכשיו כשאת מזכירה את העובדה הזאת, זה באמת נכון. ההקפאה גורמת לאיבוד של חלק מהטעמים.

 

[bali]

בשמחה. בתיאבון וסופ"ש נעים

 

[2סוכר1קפה]