אתה משתמש בדפדפן מיושן. יתכן והאתר הנוכחי יוצג באופן שגוי, כמו כן אתרים אחרים ברשת.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
אנא שדרג את הדפדפן או השתמש בדפדפן חילופי.
שאלה על כרוב ממולא-עבור צמחונים,,
- פותח הנושא oritta17
- פורסם בתאריך
קליאופטרה היחידה
New member
כרוב ממולא באורז והמון ירק כמו
פטרוזיליה נענע כוסברה עירית או בצל ירוק ואורז..................טעים מאד
פטרוזיליה נענע כוסברה עירית או בצל ירוק ואורז..................טעים מאד
ארתור דנט24
New member
בארור שארץ המוצא של הכרוב הממולא היא הונגריה
ללא כל ספק !
וזה כי אני הונגרי, אם היתי מפראג אז אולי היה מוצאו של הכרוב הממולא היה ציכי .. פולני? רוסי? ...
כמובן שאם הורי היו באם משודיה או פינלנד היתי נשבע לך שהמקור הוא סקנדינבי.
מזל שאני לא מרוקאי או טריפוליטאי וכו (כי גם מדינות מזרח התיכון לא נשארו חייבים)
מתכון?
עלי כרוב מופרדים, וחלוטים
כוס קינוא
גזר או תני גזרים מגורדים (עדיף טחונים במטחנת בשר)
תפוח אדמה אחד לכל גזר באותה השיטה כמו הגזר
פטרוזיליה
בצל רצועות רצוי חצי מטוגן
מלח פלפל מעט שמן.
לרוטב
רסק עגבניות
ציר מרק ירקות מלח פלפל
מכניסים את המילוי לכרוב
מחסים עם הרוטב ומבשלים כ שעה
ללא כל ספק !
וזה כי אני הונגרי, אם היתי מפראג אז אולי היה מוצאו של הכרוב הממולא היה ציכי .. פולני? רוסי? ...
כמובן שאם הורי היו באם משודיה או פינלנד היתי נשבע לך שהמקור הוא סקנדינבי.
מזל שאני לא מרוקאי או טריפוליטאי וכו (כי גם מדינות מזרח התיכון לא נשארו חייבים)
מתכון?
עלי כרוב מופרדים, וחלוטים
כוס קינוא
גזר או תני גזרים מגורדים (עדיף טחונים במטחנת בשר)
תפוח אדמה אחד לכל גזר באותה השיטה כמו הגזר
פטרוזיליה
בצל רצועות רצוי חצי מטוגן
מלח פלפל מעט שמן.
לרוטב
רסק עגבניות
ציר מרק ירקות מלח פלפל
מכניסים את המילוי לכרוב
מחסים עם הרוטב ומבשלים כ שעה
פפריקה 1330
New member
מילוי
מילוי.
אורז .פטריות ובצל .
מטגנים את הבצל שהוא משחים להוסיף את הפטריות ולהתחל למלא.
נרוטב רסק עגבניות או עגבניות אדומות
מילוי.
אורז .פטריות ובצל .
מטגנים את הבצל שהוא משחים להוסיף את הפטריות ולהתחל למלא.
נרוטב רסק עגבניות או עגבניות אדומות
חוץ מהמילוי...
שלום
למילוי כמובן אפשרויות רבות, החל מאורז עם עשבי טיבול, פטריות, ועוד.
לגבי הכרוב:
1. בכרוב שלי, אני מטגן קלות בצל קצוץ, מניח עליו כרוב פרוס לרצועות דקות (שיפונד), עם מלח ופפריקה אדומה, מוסיף כרוב חמוץ אחד (שימור) כולל הנוזל.
מוסיף משהו "מעושן". מאחר והמעושן שלי לא צמחוני, מציע לשים מעט רוטב BBQ עם טעם מעושן. בתור נוזל משתמש במי החליטה של הכרוב לפני הקילוף והגלגול. ומוסיף בקבוק פסטה של מוטי לרוטב.
ממלא בממולאים ב2-3 שכבות ודואג שיהיה מספיק נוזל לכיסוי עד גובה 1/2 מהשכבה האחרונה. מביא לרתיחה, מנמיך ושם מכסה. מבשל שעה וחצי.
מי שאוהב טיפה חריף, אפשר להוסיף אבקת צילי או צ'ילי גרוס.
שלום
למילוי כמובן אפשרויות רבות, החל מאורז עם עשבי טיבול, פטריות, ועוד.
לגבי הכרוב:
1. בכרוב שלי, אני מטגן קלות בצל קצוץ, מניח עליו כרוב פרוס לרצועות דקות (שיפונד), עם מלח ופפריקה אדומה, מוסיף כרוב חמוץ אחד (שימור) כולל הנוזל.
מוסיף משהו "מעושן". מאחר והמעושן שלי לא צמחוני, מציע לשים מעט רוטב BBQ עם טעם מעושן. בתור נוזל משתמש במי החליטה של הכרוב לפני הקילוף והגלגול. ומוסיף בקבוק פסטה של מוטי לרוטב.
ממלא בממולאים ב2-3 שכבות ודואג שיהיה מספיק נוזל לכיסוי עד גובה 1/2 מהשכבה האחרונה. מביא לרתיחה, מנמיך ושם מכסה. מבשל שעה וחצי.
מי שאוהב טיפה חריף, אפשר להוסיף אבקת צילי או צ'ילי גרוס.
מה שמתאים...
שלום
לא משתמש בבפפריקה מעושנת, כך שקשה לי לדמיין את הטעם. שווה לנסות.
הרוטב BBQ מניב תוצאות נפלאות בצ'ילי קון קרנה שלי. לכן המלצתי עליו.
במתכון ההונגרי המקורי, יש מקום לחומר גלם מעושן...füstölt
בכרוב שלי אני משתמש בבשרי (קבנוס של טיב טעם עם ביקון, מטוגנים במעט שמן עד להשחמה).
שלום
לא משתמש בבפפריקה מעושנת, כך שקשה לי לדמיין את הטעם. שווה לנסות.
הרוטב BBQ מניב תוצאות נפלאות בצ'ילי קון קרנה שלי. לכן המלצתי עליו.
במתכון ההונגרי המקורי, יש מקום לחומר גלם מעושן...füstölt
בכרוב שלי אני משתמש בבשרי (קבנוס של טיב טעם עם ביקון, מטוגנים במעט שמן עד להשחמה).
ארתור דנט24
New member
füstölt בהונגרית זה לא מעושן ?
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.