שאלה על כרוב סגול,,

[שרון 4950]

שאלה על כרוב סגול,,

מישהו יודע כמה פחמימות יש ב-100 גרם כרוב סגול -מבושל ?
ברוב הטבלאות שאני מצאתי, רשום כמה פחמימות יש בכרוב סגול טרי,(ללא בישול).
הרי לאחר הבישול כמות הסוכרים תמיד גבוהה יותר .(כמו בגזר מבושל -לעומת הטרי).
לכן אשמח אם מישהו יוכל להקליד, כמה פחמימות יש ב - 100 גרם כרוב סגול -מבושל .
תודה ויום טוב,
שרון.

 

[אבו זקן]

כמות הסוכרים לאחר בישול

הבישול לא מוסיף ולא גורע פחמימות. תשקלי את הכרוב לפני הבישול ותדעי כמה קלוריות יש לך שם.
&nbsp
(בגלל איבוד או ספיחת נוזלים בישול/טיגון/צליה יש כיביכול שינוי בכמות הקלוריות, אבל זה רק בגלל שמשקל המוצר השתנה בעיבוד. הפחמימות הן אותן פחמימות, הקלוריות הן אותן קלוריות וכו').

 

[איריס פלג1]

מבושל ולא מבושל

כמות הפחמימות אינה משתנה אחרי בישול.
איכות הפחמימה יורדת אחרי בישול