אם את מחפשת אלטרנטיבות ללחמים
לחם פשתן של מאפיית ביכורים עדיף מבחינה גליקמית על לחמי השיפון הנפוצים.
יש בו כגרם בודד של פחמימה לפרוסה.
ביוטיוב אפשר למצוא הרבה מתכונים ואופן הכנה של לחמים אף טובים יותר (דלי פחמימות, ללא גלוטן וללא חומרים משמרים) : לחם טחינה, לחם קוקוס, לחם פשתן, לחם שקדים, לחם whey ועוד.
שיפון הינו דגן, וככזה, גבוה יחסית באינדקס הגליקמי עבורי (אני גם מעדיף להימנע, או לפחות למזער, מגלוטן)..
