שאלה על עוגת שכבות שוקולד...

[איירה גיינס]

שאלה על עוגת שכבות שוקולד...

מה הולך יותר טוב עם מוס - עוגת שוקולד רטובה או עוגת שוקולד יבשה?

 

[bali]

השאלה היא אם את רוצה רק בסיס עוגתי

ומעליו מוס, או כמה שכבות עוגה וביניהן מוס...

אם רק הבסיס עוגתי, בד"כ עושים סוג של בראוני רך וקצת לח ועליו מוזגים את המוס.

אם רוצים עוגת שכבות, מכינים טורט שוקולד בסיס קצת יותר יבש, מרטיבים אותו במעט סירופ סוכר או ליקר כלשהו ומורחים את המוס בין השכבות, ומצפים אותו גם מבחוץ במוס/קרם. בד"כ נותנים לטורט כזה לשהות לילה במקרר ואז המוס מרטיב יותר את הטורט וכשאוכלים אותו הוא נימוח.