שאלה על פרגיות :

[ויוי 25]

אצל הקצב מוכרים פרגיות: יש עם עצם ויש פרגיות ללא עצם,
שמתי לב שהמרקם שלהם איננו דומה, וגם לא לאחר הבישול .
מישהו יודע להסביר מה ההבדל ביניהם מבחינת חלקי -העוף ?

 

[חנהפ]

פרגית זה החלק שמתייחס לירך של התרנגול עם או בלי עצם זה אותו נתח החלק בלי עצם כנראה מאבד את צורתו בזמן הבישול בעוד שלזה עם העצם יש עצם שמחזיקה את הבשר יפה מסביב

 

[אבי בן 1231]

פרגית זה החלק שמתייחס לירך של התרנגול עם או בלי עצם זה אותו נתח החלק בלי עצם כנראה מאבד את צורתו בזמן הבישול בעוד שלזה עם העצם יש עצם שמחזיקה את הבשר יפה מסביב

מנצל"ש, היות ואת משתתפת מאוד וותיקה פה, אולי את תוכלי לפתור לי את התעלומה.
מי המציא את הכינוי פרגית, שבעצם היה תמיד כינוי של תרנגולת צעירה, לירך של עוף.
ולתרנגולת צעירה החליפו את הכינוי לעופיון

 

[חנהפ]

מנצל"ש, היות ואת משתתפת מאוד וותיקה פה, אולי את תוכלי לפתור לי את התעלומה.
מי המציא את הכינוי פרגית, שבעצם היה תמיד כינוי של תרנגולת צעירה, לירך של עוף.
ולתרנגולת צעירה החליפו את הכינוי לעופיון

זה באמת קריטי לך כל כך? תראי פה

 

[אבי בן 1231]

זה באמת קריטי לך כל כך? תראי פה

כן, זו ממש היתה בעיה של חיים ומוות אצלי!!!
תודה רבה שאתה התאמצת למצוא עבורי את התשובה!!!

 

[ויוי 25]

תודה.