כי אין לדעת מי נגעו בהם לפני כן ומה השאירו עליהם.
מעבר לכך, אם התפתחו פטריות למיניהן על הקליפה או בסמוך לפגמים במעטפת החיצונית - הן תוסרנה בעזרת הקילוף.
כי בזמן שאני מקלפת אני נוגעת עם היד גם בקליפות וגם בחלקים המקולפים אז הכל מתערבב. אז מעדיפה לשטוף אחרי וזהו. גזר, תפו"א, בצל, שום וכו' - תמיד שוטפת אחרי הקילוף.
