שאלה של חלבונים

שאלה של חלבונים

יש לכם מושג האם אפשר להקפיא חלבונים עד שרוצים להשתמש בהם, למשל לאפיית נשיקות מרנג? היום הכנתי ניוקי והייתי צריכה רק את החלמונים וכאב לי לזרוק את החלבון. זכרתי שראיתי פעם, נראה לי שבתכנית של נייג'לה לוסון שאפשר להקפיא את החלבונים, אז הקפאתי, אבל סתם בא לי להיות בטוחה.
אז אפשר???
 


 
למעלה