שאלה של מתחילים...

lizzika

New member
שאלה של מתחילים...

בקשר להכנת אמבט (בן מארי?) - אפשר לקבל הסבר קצר על מה ואיך לעשות ? וכשאומרים להמיס שוקולד וחמאה, פשוט זורקים את שניהם ביחד ? תודה, בוקר טוב.
 

brownie65

New member
תשובות

בן מארי - סיר מים חמים שמעליו מניחים קערת נירוסטה או פיירקס, בה מניחים את השוקולד להמסה. אדי המים מחממים בעדינות את הקערה וכך השוקולד נמס ולא נשרף. וכשאומרים להמיס שוקולד וחמאה - כן, פשוט שמים את שניהם יחד וממיסים.
 
למעלה