אנסה לחדד:
השאלה היא אם החלבון שבגלוטן נקלט אצלנו ברמה מסוימת כמו כל חלבון אחר (במחיר בעיות העיכול וכו') או שאכילת גלוטן שוות ערך לאכילת עשבים ואבנים (כמו בצפון קוריאה) ולא נקלט ממנו שום חלבון ובסך הכל הוא עובר דרכנו תוך גרימת נזקים.
 
השאלה רלוונטית לעבר כי היו תקופות שכצמחוני טבעול היה אמור להיות אחד ממקורות הילבון העיקריים שלי.