שאלה
- פותח הנושא מאיה הה
- פורסם בתאריך
The Ancient Mariner
New member
תשובה...
ישנם עשרות גורמים הקשורים לעלייה במשקל, קלוריות הוא אכן אחד מהם אבל לא היחיד. בכל מקרה, אין דבר כזה האוכל הטבעוני, תזונה טבעונית מאוזנת מבוססת על דגנים, קטניות, פירות, ירקות, אגוזים, זרעים וכדו´. בששת קבוצות המזון שציינתי יש מגוון אדיר (עצום!) של מאכלים, כל אחד מהם עם טבלה תזונתית שונה ומשונה. בחלקם יש הרבה קלוריות בחלקם הרבה פחות. ישנם יתרונות בסיסיים בתזונה טבעונית לגבי עניין המשקל: - עצם העובדה שאתה ניהפך להיות מודע למה שאתה אוכל היא היתרון הגדול ביותר. אתה מודע לתזונה, אתה דואג להיחשף למידע לגבי תזונה נכונה. חלק דואג למעקב אצל תזונאי. - חילוף החומרים מהיר יותר, מכיוון שתזונה צמחית אינה מכילה חלבון מהחי, שומן רווי, כולסטרול ושאר דברים שהגוף מתקשה לעכל \ לפרק. הגוף באופן בסיסי מעכל מזון בצורה מהירה יותר. - כל הבישול של אוכל טבעוני וקריאת ההודעות בפורום ממש שורפת קלוריות...
- באופן בסיסי אני חושב שרוב המאכלים הצמחיים הם פחות שומניים ופחות מלאי קלוריות ממאכלים מן החי. שוב, כל מקרה לגופו. אבל במידה והתזונה שלך לא בנויה מחומס, פיתה, עוד חומוס ועוד פיתה. אלא היא תזונה מגוונת, סביר להניח שרוב המאכלים הצמחיים שתפלי עליהם לא יהיו שומניים. וד"א - קבלי נזיפה
"מאשר באוכל רגיל?"
אוכל טבעוני הוא ה-אוכל הרגיל!
ישנם עשרות גורמים הקשורים לעלייה במשקל, קלוריות הוא אכן אחד מהם אבל לא היחיד. בכל מקרה, אין דבר כזה האוכל הטבעוני, תזונה טבעונית מאוזנת מבוססת על דגנים, קטניות, פירות, ירקות, אגוזים, זרעים וכדו´. בששת קבוצות המזון שציינתי יש מגוון אדיר (עצום!) של מאכלים, כל אחד מהם עם טבלה תזונתית שונה ומשונה. בחלקם יש הרבה קלוריות בחלקם הרבה פחות. ישנם יתרונות בסיסיים בתזונה טבעונית לגבי עניין המשקל: - עצם העובדה שאתה ניהפך להיות מודע למה שאתה אוכל היא היתרון הגדול ביותר. אתה מודע לתזונה, אתה דואג להיחשף למידע לגבי תזונה נכונה. חלק דואג למעקב אצל תזונאי. - חילוף החומרים מהיר יותר, מכיוון שתזונה צמחית אינה מכילה חלבון מהחי, שומן רווי, כולסטרול ושאר דברים שהגוף מתקשה לעכל \ לפרק. הגוף באופן בסיסי מעכל מזון בצורה מהירה יותר. - כל הבישול של אוכל טבעוני וקריאת ההודעות בפורום ממש שורפת קלוריות...
מישהו קרא לי?
"יש כאן בפורום ימבה אנשים כשרוניים", האיש אמר. טוב. אז הנה מתכון כוסמת טעים. כוסמת זה נורא טעים. תבשיל כוסמת וירקות חומרים: ½ ק"ג כוסמת שלמה 4כפות שמן זית 1סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות 1בצל יבש גדול קצוץ 4 שיני שום כתושות 2 פלפלים אדומים קצוצים 1 גזר מגורר בפומפייה גסה 2 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות 3 כוסות מים רותחים 1 כף אבקת מרק בטעם עוף מלח, פלפל הכנות: מחממים בסיר רחב את השמן ומוסיפים את הירקות לפי הסדר הבא: בצל, שום, פטריות פלפלים, גזר, עגבניות. מאדים כ-10 דקות תוך בחישה בכף עץ. שוטפים את הכוסמת במים חמים, מוסיפים לסיר ומאדים עוד כמה דקות. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מתבלים באבקת מרק, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מכסים ומבשלים כחצי שעה ומגישים.
"יש כאן בפורום ימבה אנשים כשרוניים", האיש אמר. טוב. אז הנה מתכון כוסמת טעים. כוסמת זה נורא טעים. תבשיל כוסמת וירקות חומרים: ½ ק"ג כוסמת שלמה 4כפות שמן זית 1סלסילת פטריות שמפיניון פרוסות 1בצל יבש גדול קצוץ 4 שיני שום כתושות 2 פלפלים אדומים קצוצים 1 גזר מגורר בפומפייה גסה 2 עגבניות גדולות חתוכות לקוביות 3 כוסות מים רותחים 1 כף אבקת מרק בטעם עוף מלח, פלפל הכנות: מחממים בסיר רחב את השמן ומוסיפים את הירקות לפי הסדר הבא: בצל, שום, פטריות פלפלים, גזר, עגבניות. מאדים כ-10 דקות תוך בחישה בכף עץ. שוטפים את הכוסמת במים חמים, מוסיפים לסיר ומאדים עוד כמה דקות. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מתבלים באבקת מרק, מלח ופלפל שחור. מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש. מכסים ומבשלים כחצי שעה ומגישים.
והנה גם מאפה כוסמת
מאפה כוסמת מאפה כוסמת חומרים: 150 גרם כוסמת 2 כפות שמן זית 4 גבעולי כרישה קצוצים, החלק הלבן 1 שורש סלרי חתוך לקוביות 6 פקעות ארטישוק ירושלמי קלופות וחתוכות לקוביות (אפשר להחליף בתחתיות ארטישוק רגיל, אם לא מוצאים) 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות 2 שיני שום כתושות 3 כוסות מים רותחים 1 כפית פפריקה מלח ופלפל שחור, טחון טרי לרוטב: 1 שן שום 2 כפיות חרדל דיז´ון 1/2 כפית כורכום 1 כף צלפים מלח, פלפל וסוכר הכנה: בסיר גדול מחממים את השמן, מוסיפים את הירקות עם השום, ומבשלים מכוסה על אש בינונית כרבע שעה. בסיר אחר שמים מעט שמן ואת הכוסמת ומטגנים כ 3-4 דקות תוך כדי בחישה עד שהיא מתחילה להזהיב מעט. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מכסים, ומבשלים על אש נמוכה כעשרים דקות. מסננים את הכוסמת. בקערה גדולה מערבבים יחד את הירקות המבושלים, הכוסמת והפפריקה. מתבלים במלח ופלפל ודוחסים היטב לתוך תבנית עגולה או מלבנית. אופים בחום של 180 מעלות כארבעים דקות, עטוף בנייר כסף. בינתיים שמים את כל מרכיבי הרוטב בבלנדר ומעבדים לרוטב אחיד. טועמים ומתקנים את התיבול. הופכים את המאפה על צלחת הגשה ומגישים עם הרוטב.
מאפה כוסמת מאפה כוסמת חומרים: 150 גרם כוסמת 2 כפות שמן זית 4 גבעולי כרישה קצוצים, החלק הלבן 1 שורש סלרי חתוך לקוביות 6 פקעות ארטישוק ירושלמי קלופות וחתוכות לקוביות (אפשר להחליף בתחתיות ארטישוק רגיל, אם לא מוצאים) 200 גרם פטריות שמפיניון קצוצות 2 שיני שום כתושות 3 כוסות מים רותחים 1 כפית פפריקה מלח ופלפל שחור, טחון טרי לרוטב: 1 שן שום 2 כפיות חרדל דיז´ון 1/2 כפית כורכום 1 כף צלפים מלח, פלפל וסוכר הכנה: בסיר גדול מחממים את השמן, מוסיפים את הירקות עם השום, ומבשלים מכוסה על אש בינונית כרבע שעה. בסיר אחר שמים מעט שמן ואת הכוסמת ומטגנים כ 3-4 דקות תוך כדי בחישה עד שהיא מתחילה להזהיב מעט. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מכסים, ומבשלים על אש נמוכה כעשרים דקות. מסננים את הכוסמת. בקערה גדולה מערבבים יחד את הירקות המבושלים, הכוסמת והפפריקה. מתבלים במלח ופלפל ודוחסים היטב לתוך תבנית עגולה או מלבנית. אופים בחום של 180 מעלות כארבעים דקות, עטוף בנייר כסף. בינתיים שמים את כל מרכיבי הרוטב בבלנדר ומעבדים לרוטב אחיד. טועמים ומתקנים את התיבול. הופכים את המאפה על צלחת הגשה ומגישים עם הרוטב.
ולסיום - סלט כוסמת וענבים
זה נשמע משונה, ואין לזה טעם של קינוח פולני סטנדרטי, אבל רק שתראו שאפשר לעשות הרבה עם כוסמת. סלט כוסמת וענבים חומרים: ¼ 1 כוסות כוסמת ½ 2 כוסות מים 1/3-1/4 כוס שמן זית מיץ מחצי לימון קטן 2 בצלים ירוקים, קצוצים 1 כפית גדולשה עלי קורנית (טימין) טריים 1 כוס ענבים, אפשר מזנים שונים (אם הם גדולים, חוצים אותם) ½ כפית כמון טחון מלח ופלפל הכנה: קולים את הכוסמת במחבת יבשה, תוך ערבוב 1-2 דקות. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות, עד שהמים נספגים. מצננים ומערבבים במזלג. מוסיפים את שאר המצרכים, מערבבים היטב ומגישים. אם לא מגישים מיד, מוסיפים קצת שמן-זית לפני ההגשה זהו, זה מה שיש לי בשליפה (אני לא ליד המקורות שלי). אם יש דרישה, אמצא בשבוע הבא עוד מתכונים, אבל בינתיים, כססססססססאמ.. שלא תעיזו ללכלך על הכוסמת!
זה נשמע משונה, ואין לזה טעם של קינוח פולני סטנדרטי, אבל רק שתראו שאפשר לעשות הרבה עם כוסמת. סלט כוסמת וענבים חומרים: ¼ 1 כוסות כוסמת ½ 2 כוסות מים 1/3-1/4 כוס שמן זית מיץ מחצי לימון קטן 2 בצלים ירוקים, קצוצים 1 כפית גדולשה עלי קורנית (טימין) טריים 1 כוס ענבים, אפשר מזנים שונים (אם הם גדולים, חוצים אותם) ½ כפית כמון טחון מלח ופלפל הכנה: קולים את הכוסמת במחבת יבשה, תוך ערבוב 1-2 דקות. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 10-15 דקות, עד שהמים נספגים. מצננים ומערבבים במזלג. מוסיפים את שאר המצרכים, מערבבים היטב ומגישים. אם לא מגישים מיד, מוסיפים קצת שמן-זית לפני ההגשה זהו, זה מה שיש לי בשליפה (אני לא ליד המקורות שלי). אם יש דרישה, אמצא בשבוע הבא עוד מתכונים, אבל בינתיים, כססססססססאמ.. שלא תעיזו ללכלך על הכוסמת!
shirabalter
New member
יאמי!
אגב, טעמתי פעם מרק כוסמת מדהים! מישהו ניסה? יש מתכונים?
אגב, טעמתי פעם מרק כוסמת מדהים! מישהו ניסה? יש מתכונים?
shirabalter
New member
לא, אבל...
הלשון שלי זוכרת! והנה- היא מנסה למצוא ייצוגים צליליים: "בלאווווו...פפפפסקצצצצ..$@#%&ני2457נמ@$%&BH2..777..כססססס" המרק הכוסמי הוגש בפנימייה (!!!) שנה שעברה, ולצערי החליפו השנה את חברת הקייטרינג.
מה שאני יכולה לעשות הוא להתקשר לאתי-יש-מרק-ילדים!-הוא-ממש-טעים היום! (תואם את החזון של ג´ון, לא כן?) ולשאול אותה לרזי כסמה... אחח,אילו רק חשבתי על זה כשעוד הייתה בבי"ס...
הלשון שלי זוכרת! והנה- היא מנסה למצוא ייצוגים צליליים: "בלאווווו...פפפפסקצצצצ..$@#%&ני2457נמ@$%&BH2..777..כססססס" המרק הכוסמי הוגש בפנימייה (!!!) שנה שעברה, ולצערי החליפו השנה את חברת הקייטרינג.
shirabalter
New member
סיפורון על חברת הקייטרינג החדשה...
שהחליטה על תבשיל טבעוני מהפכני חדש: גוש טופו גולמי בציפוי פירורי לחם! (גוש לבן כזה, שנראה כמו ספוג, מסתתר מאחורי מספר פתיתים צהבהבים..) אני חייבת לציין את עוז ליבה של חברתי לטבעונות (יש ארבעה כאלו בבי"ס) שהתאמצה למצוא דרך להכניס את קוביית הטופו לקיבה.(קיטונות מלח וכיו"ב) גדול עליי.
שהחליטה על תבשיל טבעוני מהפכני חדש: גוש טופו גולמי בציפוי פירורי לחם! (גוש לבן כזה, שנראה כמו ספוג, מסתתר מאחורי מספר פתיתים צהבהבים..) אני חייבת לציין את עוז ליבה של חברתי לטבעונות (יש ארבעה כאלו בבי"ס) שהתאמצה למצוא דרך להכניס את קוביית הטופו לקיבה.(קיטונות מלח וכיו"ב) גדול עליי.
guess what...
from my experiance don´t even try it it´s disgusting... find another good thing to be basedc on by the way alon you would be proud- I´M VEGAN!!! yeap yeap here in this stupid Mecdonald´s ruled country i found a little Japanies resturant wich is olso a market and there i get most of my food it´s really good!
from my experiance don´t even try it it´s disgusting... find another good thing to be basedc on by the way alon you would be proud- I´M VEGAN!!! yeap yeap here in this stupid Mecdonald´s ruled country i found a little Japanies resturant wich is olso a market and there i get most of my food it´s really good!
The Ancient Mariner
New member
מזל טוב! ../images/Emo140.gif
מיתוסים, מיתוסים...
יש הטוענים שצמחונים וטבעונים מורידים במשקל כי הם אוכלים פחות, יש הטוענים שתזונה צמחית גורמת לעליה במשקל כי היא מכילךה יותר קלוריות. מה מזה נכון? שום דבר. הכל תלוי באדם ובתזונה שהוא מרכיב לעצמו. שני המיתוסים שצויינו בהתחלה, נובעים ממצבים בהם אנשים לא מקפידים לעבור נכון לתזונה צמחית. במקרה הראשון, מדובר על אנשים שפשוט מורידים מוצרים מהתפריט ואוכלים פחות באופן משמעותי. ברור שזו לא דרך נכונה לשנות תזונה. במקרה השני מדובר על אנשים שמחליפים את הבשר בפחמימות בעיקר. לאכול הרבה פסטה במקום בשר, באמת עשוי להיות משמין יותר. ברור שגם דרך זו אינה נכונה לשינוי תזונה. הפתרון-לאכול נכון ומאוזן. לגבי מאכלים טבעונים, מה הם מכילים, מה מומלץ וכו´...נשמח לעזור. את מוזמנת גם לעיין במאמרי הפורום, יש בהם הרבה מידע לגבי תהליך ההיטבענות (הפיכה לטבעונית), תזונה צמחית ועוד. יום טוב!
יש הטוענים שצמחונים וטבעונים מורידים במשקל כי הם אוכלים פחות, יש הטוענים שתזונה צמחית גורמת לעליה במשקל כי היא מכילךה יותר קלוריות. מה מזה נכון? שום דבר. הכל תלוי באדם ובתזונה שהוא מרכיב לעצמו. שני המיתוסים שצויינו בהתחלה, נובעים ממצבים בהם אנשים לא מקפידים לעבור נכון לתזונה צמחית. במקרה הראשון, מדובר על אנשים שפשוט מורידים מוצרים מהתפריט ואוכלים פחות באופן משמעותי. ברור שזו לא דרך נכונה לשנות תזונה. במקרה השני מדובר על אנשים שמחליפים את הבשר בפחמימות בעיקר. לאכול הרבה פסטה במקום בשר, באמת עשוי להיות משמין יותר. ברור שגם דרך זו אינה נכונה לשינוי תזונה. הפתרון-לאכול נכון ומאוזן. לגבי מאכלים טבעונים, מה הם מכילים, מה מומלץ וכו´...נשמח לעזור. את מוזמנת גם לעיין במאמרי הפורום, יש בהם הרבה מידע לגבי תהליך ההיטבענות (הפיכה לטבעונית), תזונה צמחית ועוד. יום טוב!
דווקא לא
זה לא מיתוס-צמחונים רזים סטטיסטית בצורה משמעותית מאוכלי בשר. אחד הפקטורים הוא צריכת הקלוריות שלרוב נמוכה יותר בתזונה הצמחונית אבל יכולים להיות פקטורים נוספים כמו צריכה פחותה של חלבון מן החי ושומן רווי,ומנגד צריכה מוגברת של נוטריאנטים מסוימים כגון סיבים תזונתיים וכו´,וכמובן פעילות גופנית.
זה לא מיתוס-צמחונים רזים סטטיסטית בצורה משמעותית מאוכלי בשר. אחד הפקטורים הוא צריכת הקלוריות שלרוב נמוכה יותר בתזונה הצמחונית אבל יכולים להיות פקטורים נוספים כמו צריכה פחותה של חלבון מן החי ושומן רווי,ומנגד צריכה מוגברת של נוטריאנטים מסוימים כגון סיבים תזונתיים וכו´,וכמובן פעילות גופנית.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.