שאלה...

[blackberry1]

שאלה...

התבקשתי להכין עוגת ביסקוויטים, ואמרתי לעצמי, "אם כבר עוגה, אז למה שלא תהיה מקושטת?!"... אז השאלה שלי היא, האם אפשר לשים בצק סוכר על עוגת ביסקויטים?

 

[חן המתוווקה]

תלוי איזה....

לרב הן נורא רטובות ועם המון קרם וזה יכול להמיס או להרוס בצורה אחרת את הבצק סוכר... מה שכן- אחותי מקשטת עם שוקולד מגורד, לפעמים סוכריות..

 

[blackberry1]

אה.. תודה...

ואם מצפים את העוגה בציפוי שוקולד קשיח, שנהיה קשה אחר ולא מאוד נוזלי אחר כך, זה אפשרי?

 

[net the jet]

בעצם יש שתי בעיות, הראשונה זה

המשקל של הבצק על העוגה. עוגות עם קרם שהן יותר קלילות לא יכולות לשאת את משקל הבצק סוכר, העוגה תיקרוס די מהר. הדבר השני הוא שהבצק סוכר צריך להדבק למשהו, שוקולד כזה שמתקשה ( כמו ציפוי של ארטיק ) לא יאפשר לבצק סוכר להדבק אליו. מה שכן אפשרי אם רוצים עוגה יותר חגיגת\רטובה\עשירה זה לעשות עוגה טובה, לחתוך אותה לרוחב באמצע או אם היא גבוהה אז אפילו ל 2, למרוח קרם טוב בכל שכבה, מעל לצפות, וזא את הבצק סוכר.

 

[net the jet]

רעיון. אם את רוצה לעשות את אותה

עוגה עם שוקולד שמתקשה ( כמו של ארטיק ) אז רק אחרי שהוא קשה את יכולה להניח משהו כמו פרחים מבצק סוכר ( אבל רק בסמוך להגשה )

 

[blackberry1]

סבבה... תודה רבה על התשובות...

אפשר גם לשים אותיות רויאל על השוקולד? ואיך מדביקים את הרויאל?

 

[net the jet]

נראה לי שכן....להדביק נראה לי עם

קצת מים או רויאל

 

[blackberry1]

אוקיי... תודה רבה!

תמיד טוב שיהיה פורום שאנשים יוכלו להדריך אותך לאורך כל הדרך... תודה!