שאלה-

[me and just me]

שאלה-

קראתי איפשהו שצריך למרוח משהו על הבצק סוכר כדי שלא יהיו סדקים אחרי שמצפים את העוגה.. זה נכון?? מה מורחים? ואיך? תודה

 

[me and just me]

ועוד שאלה.......

זילוף רויאל.... איך כמה ולמה?

 

[איילת נתנאל]

זילוף רויאל יכול להעשות בעזרת צנטר

(טיפ) מתאים או בעזרת שקית זילוף. איך להכין שקית כזו תוכלי למצוא במאמרים שלנו. רויאל עשוי מחלבון ואבקת סוכר

מערבבים עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.

 

[me and just me]

וכדי לצבוע את הרויאל,

מערבבים צבע מאכל נוזלי או ג'יל כזה כמו של הבצק סוכר?

 

[איילת נתנאל]

ג'ל/משחה

 

[איילת נתנאל]

על העוגה כדאי למרוח קם כלשהו

גנאש / נוטלה / ריבה. בקיצור משהו שגם יישר את העוגה עם יש צורך למלא סדקים ולסתום חורים, וגם משהו שידביק אליה את בצק הסוכר. מעבר לכך הקרם גם מונע את ייבוש חלקה העליון של העוגה ע"י הבצק. מורחים בעזרת מרית