שאלה...

[ערןGS]

לנסות לכוון אותו

מה בא לו? חמוץ, מתוק, שמנתי? אוהב לשתות וויסקי? משקאות נקיים? ברמן טוב, צריך לזהות את הלקוח, ולדעת להתאים לו משקה גם בלי שהלקוח יבקש משהו ספציפי....

 

[MALI2222]

שאלה...

שיושב אצלכם בןאדם על הבר ואומר תביא לי משהו חריף מה הייתם ממליצים למזוג לו?

 

[MALI2222]

ושאתה ברמן מתחיל פה הבעיה ...

בקיצור כולכם ממליצים על וויסקי

 

[L o n e R i d e r]

לא ממש...

לא כולם יעריכו טעם של וויסקי.. בטח שלא אם הוא טועם את זה בפעם הראשונה.. לדעתי לתת וויסקי למישהו שלא יודע מה מצפה לו זה סתם להיכנס לבעיה מיותרת צריך לדעת מי הקהל שלך ומי האדם שיושב על הבר... יש כאלה שוודקה רד-בול

יהיה בדיוק מה שהם רוצים ויש כאלה שוויסקי איכותי יהיה לטעמם ובין לבין יש את אלה שמעדיפים איזה קוקטייל חמצמץ... צריך לנסות לחוש את הלקוח, לשאול שאלות מכווינות שיסייעו לך לחבר בינו לבין המשקה הנכון...

 

[MALI2222]

אתה יכול להמיץ לי על קוקטיילים ח

חמוצים..?

 

[L o n e R i d e r]

אם רוצים לשמור על פשטות

ואני אישית מעדיף ככה, לא מתלהב מקוקטיילים מפוארים עם בליל טעמים שלא עושים כלום מלבד לדפוק ת'ראש עם אלכוהול זול... כל משקה עם סאוור יעשה את העבודה, כאן זה כבר תלוי בלקוח.. אם הוא רוצה משהו יותר מתקתק ופחות חריף מבחינת האלכוהול אז ללכת על ליקרים כמו מידורי או פי'גלינג אם הוא מעוניין במשהו 'נקי' יותר בטעם אז וודקה או ג'ין אפשר כמובן וויסקי אם הוא כן מעוניין במשקה עם בסיס חריף יותר... משקה סאוור לרוב ינצח.. פשוט, קל ומוצלח...

 

[temptation411]

חמצמצים..

כל הקיפריניות קיפרושקות למינהם..מוחיטו גם נחמד וודקה קיצית..כמו קיפירושקה רק עם ספרייט

 

[temptation411]

אבל בעיקרון..

ברמן טוב זה לא ברמן שעושה 30 קוקטלים בבית אחת תוך כדי פלרינג ולעשות עיניים ל5 לקוחות.. ברמן טוב צריך לדעת לתקשר ברמה האישית ולקלוט את הבנאדם שיושב מולו קודם כל תשאלי מה הוא בדרך כלל שותה אם זה ויסקי ויש לך ידע בסיסי תוכלי לכון אותו למשהו חדש או משהו דומה למה שהוא שותה לרוב שממליצים לבחורות אי אפשר לפספס עם הסאוורים אבל עדיף לשאול מה הן שותות בדרך כלל או כיון כללי לטעם(חמוץ מתוק מר מלוח) או אם הן רוצות בכלל משהו נקי אני בדרך כלל היתי מוציא כוסיות של טעימות ללקוחות שהיו יושבים על הבר כמובן שאם הקוקטיל היה למישהו שישב על הבר לא היתי מחלק טעימות

 

[MALI2222]

תודה רבה לכם

 

[MALI2222]

ועוד שאלה אחת קטנה

איך הופכים צ'יסר מלא באלכוהול בתוך כוס בירה אני חייבת להצליח עם זה

 

[temptation411]

תסתכלי בפורום של ואללה

 

[MALI2222]

תודה.

 

[temptation411]

תלוי למה הוא מתכון..

חריף כמו סחוג או חריף כמו משהו עם אלכוהול?

 

[MALI2222]

זו השאלה שלי מה אני עושה עם אנשים

שאומרים תעשי לי ותביאי לי בלי שהם אומרים לי בדיוק מה הם רוצים נניח ומדובר במשרה אלכוהולי מה להביא לו?