בבקשה
קציצות עם ארטישוק ואפונה לערבב בשר טחון בקר רבע קילו ביחד עם עוד רבע קילו של עוף טחון או הודו טחון להוסיף פטרוזילה קצוצה כוסברה קצוצה שום גבישי בערך חצי כף ,להוסיף גם: , בצל קצוץ או כרישה קצוצה , פירורי לחם,ולתבל בכורכום מלח, מרק עוף פלפל, שחור ומוסקט. לטגן בצל בסיר ולהניח את הקציצות לתת להם טיגון קצר להוסיף נוזלים וכרפס גבעול ועלים קצוצים,להוסיף הארטישוק, כשרותח להנמיך אש ולבשל 20 דקות לתבל אותו תיבול כמו בקציצות ולבשל עוד 20 דקות בתאבון את המרק פשוט גיררתי את כל הירק שהיה לי בפומפיה גזר,קישוא,בטטה,דלעת,כרישה קצוצה שמתי בסיר גדול עם חתיכת עוף, הבאתי לרתיחה ובשלתי שעה. תיבלתי במרק עוף, כורכום ,פלפל שחור,ומלח והגשתי עם קרוטונים
