שאלות

[ימימה]

שאלות

קניתי בסופר קמח קינואה (לא היה קמח חומוס). מישהו מכיר? איך הטעם? אפשר לעשות איתו כל מה שעושים עם קמח חומוס - הוא מדביק באותה מידה?
ועוד שאלה, במסגרת חגיגת שאריות פולנית - יש לי עדשים שחורות מבושלות, עם בצל וגזר, וחשבתי לעשות קציצות. יש לי גם פירה שנותר מהשבוע וקוסקוס - אחד מהם מתאים לשילוב בקציצות לדעתכם?

 

[ladybug6]

את קמח הקינואה אני לא מכירה

אבל לגבי השאריות - גם אני עושה את זה הרבה פעמים עם שאריות.
שילוב של בצל, גזר, עדשים ופירה נשמע לי מצוין. תוסיפי תערובת של קמח ומים ו/או קורנפלור או קמח תפו"א לפי הצורך, כדי לעזור לחבר בין הכל.
מהקוסקוס הייתי מכינה סלט ירקות עם הרבה פטרוזיליה וקצת נענע ומיצלימון.

 

[ימימה]

תודה, קיבלתי את עצתך לבי הקוסקוס

שנאכל בשמחה כמעין סלט טאבולה
העדשים כך הסתבר התקלקלו ונאלצתי לזרוק אותן

אז בישלתי מהר עדשים כתומות וקינואה ועשיתי המבורגר....

 

[סטודנטית חופרת]

לגבי קמח הקינואה

לפי דעתי הוא טעים - אבל לא כסולן אלא רק כתוספת לקמחים אחרים
אני משתמשת בו לעוגות בעיקר ושם אני שמה אותו
בלחמניות ולחמים - אני לא שמה יותר מ50% קמח קינואה
יש לא טעם מאוד מעניין
לא ניסיתי להדביק איתו אף פעם
אבל כשהוא נשפך לי על השיש הוא יצר דבק...

 

[ימימה]

תודה, ננסה ונראה מה יצא...