שאלת גינס

[yuvaldargan]

שאלת גינס

אני יודע שצריך למזוג אותה נכון וכו' אבל למה זה משפיע ככה על הבירה? משחרר את הגזים? ועוד שאלה לא קשורה. מה אפשר לעשות עם הפורר המעצבן שבא בבקבוקי פינלנדיה?

 

[temptation411]

אממ

מכיון שרוב הבירות נמזגות עם גז פחמן דו חמצני (co2) וגינס וסטאוטים רבים נמזגים בעזרת חנקן אז הכרחי למזוג אותה נכון שהגז יצא ולא ישאר טעם מתכתי

 

[obbb]

לגבי פינלנדיה

לא חושב שיש טעם להלחם איתו, פשוט להשתמש בו. הוא לא כזה נורא, דווקא אם אתה מטה אותו ל90 מעלות יוצא קצת וודקה וזה נראה כאילו אתה מפנק והלקוח יהיה מבסוט שבעצם אתה מוזג לו מנה סטנדרטית, אפשר לנצל את זה.

 

[יוליה113]

על הסטאוט ועל הפורר

המטרה במזיגה האיטית של בירות סטאוט כמו גינס ומרפי'ס היא לשמור על ראש קצף יציב. הקצף שומר על מרקם הבירה, שומר שהגזים לא יברחו מהר מדי וממצה טעמים וארומות שעלולים להתנדף במהירות. ולגבי הפורר- אם הוא ממש מפריע לך אתה יכול לשלוף אותו בקלות בעזרת פותחן יין, אבל אם אתה מוזג מול לקוח כדאי שתישאר עם הפורר המקורי משום שהוא מעיד על איכות הבקבוק. בקבוק פינלנדיה עם פורר סיליקון/פלסטיק יראה כמו חיקוי זול...

 

[yuvaldargan]

תודה על התשובות ולגבי הפורר.. אני עדיין לא

ברמן (חייל..) ככה שהשימוש הוא עצמי/עם חברים אז כנראה שלא יפריע לי שזה נראה מעפן..