שאלת "זיגוג" עוגות

[the blonde giraffe1]

שאלת "זיגוג" עוגות

איזה שיטות "זיגוג" אתם מכירים והאם כל שיטה מותאמת ספציפית לסוג עוגה/מאפה מסוים?

 

[סבתא נעמי]

הזיגוג הפשוט ביותר הוא תרכובת של

תרכובת של אבקת סוכר במים. אבל אפשר גם לקנות פונדנט (ראיתי ב,תבליני הכפר") ממיסים ושופכים על העוגה. ואפשר גם לצבוע אותו. במקור הוא לבן.

 

[judi1]

מה ההגדרה של זיגוג?

לעומת ציפוי ? ואם תוכלי לפרט את מקור השאלה..

 

[the blonde giraffe1]

זיגוג=ציפוי מבריק

רך; קשה; דק; עבה

 

[judi1]

אמא מצפה..

את עוגת השקדים האיטלקית, בחלבון ביצה אליו מזליפה סירופ סוכר שמתקשה ומבריק.. טארטלטים של פירות מזגגים עם ג'לטין ממותק שקוף שאליו אפשר להוסיף ריבה שקופה, לפי היחסים שבמתכון. ואפשר גם שוקולד מטומפרר .... לעוגות שוקולד... ואפשר אבקת סוכר עם מיץ תפוזים לעוגת תפוזים.. ואבקה עם מיץ לימון ללימון.. ואפשר ורום הולך יופי .. עם עוגת קרמל ... . ..ויש משהו עם מרציפן שצריכה לחפש..ואכלתי באיטליה..ונממי... ובטח פיספסתי כמה..

 

[terroir]

השאלה רחבה מדי

את מוכנה לצמצם את השאלה ולהסביר בדיוק מהו הדיון וסוג התשובות שאת מעוניינת בהן?