השאלה האמיתית שצריכה להשאל
היא מה שווה ה"הכשר" של האגודה. הדיעה הרווחת היא שלא הרבה.
פרוקטוז בכמות קטנה נחשב ידידותי לסוכרתיים, כי יש לו נטיה להגיע מהר לכבד שם הוא הופך לגליקוגן, כך שרמות הסוכר בדם אינן מושפעות כמו מסוכרים אחרים. אני מניח שאם לא משתוללים עם כמות הריבה על הלחם זה מה שצפוי לקרות.
אם צורכים פרוקטוז בכמות גדולה הסיפור כבר פחות סימפטי לא רק בגלל שהעודפים שלו מתנהגים כמו סוכרים אחרים, אלא גם מפני שהכבד משתמש בו ליצירת טריגליצרידים, שהם חולירע לא קטנה בפני עצמם (לא רק לסוכרתיים). שאל את גוגל על "סירופ תירס" ותקבל הרבה חוו"ד שלילית מאד - יש אומרים מוגזמת - על פרוקטוז.
