שאלת צבעים...

[האוהבות]

שאלת צבעים...

הכנתי עוגה ליומהולדת, יצאה יפה. קיבלה הרבה מחמאות, הגננת אמרה שפעם ראשונה שהעוגה גם יפה וגם טעימה והילדים מבקשים עוד ומסיימים את כל העוגה. וליהי היתה מאושרת

אבל אני לא הייתי מרוצה. הצבעים כאילו דהו לי. כשהבצק היה רטוב הגוון נראה חי יותר וכמובן כהה יותר ,וכשהוא התייבש הכל נראה חיור. הצבעים של וולטון האם צריך לשים כמות ממש גדולה עד שהבצק מאוד דביק כדי שהצבע יהיה כהה או שיש פטנט אחר?

 

[etty57]

לפעמים אחרי שמערבבים צבע

צריך לתת לו לנוח לפני שרואים את הצבע הסופי. אני חושבת

 

[beky1]

אולי שמת מעט מידי צבע?

אני עובדת עם וולטון ואין לי בעיה כזו בצבעים......

 

[האוהבות]

שמתי די הרבה צבע...

אני שמה כל פעם מעט עם קיסם,ומוסיפה די הרבה עד שמתקבל הגוון. אבל עדין כשזה מתייבש זה דהוי. אני לא נותנת לבצק לנוח יותר מדי כי כשהוא מתייבש במיוחד עם שמתי בו cmc קשה מאוד לעבוד איתו.

 

[beky1]

אני צובעת במקסימום

פעמיים , משתדלת להתעסק איתו כמה שפחות.

 

[קרן קיימת]

להברקה והדגשת הצבעים

אפשר להבריש על העוגה מירור נייטרלי. אני עושה את זה הרבה כשנראה לי קצת דהוי ומט מידי, הבעיה שזה יוצא לי קצת מבריק מידי בצילומים, אבל בפועל - נראה טוב יותר על העוגה.

 

[איילת נתנאל]

זה לא דוהה אלא מקבל גוון מאט

הפתרון הוא להבריק עם שמן/מירור

 

[2hila2]

סליחה על ה../images/Emo163.gifמה זה מירור???

 

[האוהבות]

../images/Emo163.gif בדיוק מה שרציתי לשאול...

איפה קונים? והאם זה לא משנה את טעם הסוכר?

 

[איילת נתנאל]

זה חומר שנועד לתת ברק למאפים

אפשר לקנות אותו בחנויות המתמחות, ומורחים אותו על המאפים לאחר שהם מוכנים בעזרת מברשת.

 

[קרן קיימת]

אפשר להבריש גם בחלבון

נותן בערך את אותו האפקט. בחנויות המתמחות ניתן לרכוש קופסא קטנה של מירור בכ-10 שקלים (אני קניתי בזמנו את הקופסא הגדולה (קילו אולי) ומחזיק לי המון זמן (יותר מידי).