שימון תבנית אפיה

[אלבה]

שימון תבנית אפיה

שלום כיצד יש לשמן תבנית- בשמן? מרגרינה? חמאה? ומתי לא צריך לשמן ומתי יש להשתמש בניר אפיה? תודה

 

[bali]

באיזה שומן שאת רוצה

אפשר בשמן, בחמאה או במרגרינה לבחירתך. לאחרונה כשיש תרסיסי שמן, זה פתרון מאד נוח לשימון. בד"כ כתוב במתכון את הוראות השימון או אם לא צריך לשמן, ואם יש צורך בנייר אפייה. זה תלוי במתכון המסויים. המקרה היחיד שבו אני פועלת עצמאית ולא לפי מתכון בעניין הזה הוא כשאני משתמשת בתבניות סיליקון. לרוב כתוב שאין צורך לשמן, אבל אני תמיד משמנת בכל זאת, ליתר בטחון. במיוחד בתבניות עם הרבה דוגמאות וחריצים.

 

[אלבה]

אבל מה נותן נייר האפיה?

 

[bali]

חוסך שימון

כששמים נייר אפייה לרוב לא צריך לשמן. וחוצמזה ככה התחתית של התבנית לא מתלכלכת ולא נדבקת אליה תערובת של העוגה או המאפיה. יש מצבים שבהם עוטפים גם את הדפנות של התבנית בנייר אפייה.