שלום... איזה טעם יש לעגבניית שרי צהובה?

[הקוסמת הורודה]

שלום... איזה טעם יש לעגבניית שרי צהובה?

במה הוא שונה מהטעם של עגבניית שרי אדומה? מה אפשר לעשות עם עגבניות צהובות?

 

[trilliane]

קשה לענות, אין לנו די מילים כדי להעביר טעם... תטעמי ותדעי

גם לעגביות שרי "רגילות" יש טעם שונה (לפעמים יותר מתוק, לפעמים יותר חמוץ; לפעמים יותר "עגבנייתי" לפעמים קצת פחות) בהתאם לזן, העונה, הגודל, מידת הבשלות וכו'. זה נכון גם לגבי צהובות. אפשר להשתמש בהן לאותם דברים, בסלט, לרטבים וכו'.

 

[הקוסמת הורודה]

תודה זה נכון אבל עדיין סוג שונה חייב להיות הבדל כלשהו

 

[trilliane]

זה לא סוג אחד, יש כל מיני זנים צהובים.

וכמו בפלפלים צהובים או בזנים אחרים של פירות/ירקות, לפעמים ההבדל הצורני/צבעוני לא בא לידי ביטוי משמעותי בטעם. אכן לפעמים יש הבדל, אבל איך את מצפה שאתאר לך אותו? את יודעת לתאר לי את ההבדל בטעם בין מלון כתום לירוק? יש ביניהם הבדל בגון הטעם, אבל אני לא יודעת איך להמליל אותו. אם את יודעת, אשמח ללמוד ממך

.

אני יכולה רק לומר ששניהם יכולים להיות מתוקים מאוד וגם מאכזבים מאוד, זה תלוי בפרי המסוים שבחרת, בזמן בעונה, במידת הבשלות... ככה זה בפירות ובירקות. לעגביות שרי צהובות יש בד"כ גוון שונה של טעם, יכול להיות פחות עגבנייתי. אם הוא מוצלח הוא מתקתק (זה מה שאני אוהבת) אבל לפעמים הוא דווקא חמצמץ. בקיצור, עד שלא תטעמי לא תדעי... (וגם אז, זה יכול להשתנות בין טעימות, כאמור).

 

[הקוסמת הורודה]

תודה אני חושבת שהמללת

 

[ב ר ז י ל י]

תוספת קטנה

הטעם מושפע גם ממקום הגידול
כשהעגבניות מושקות במים מליחים (עד רמה מסוימת, כי מלוחים מדי הורגים את הצמח) טעמן מתוק יותר, יש לזה גם הסבר מדעי שלא אכנס אליו - ואגב, גם החלב מרפת יטבתה מתקתק יותר מאותה סיבה.

 

[הקוסמת הורודה]

תודה רבה

אך לדאבוני אין מידע בסופר על סוג המי השקיה

 

[trilliane]

שוב, לא תדעי עד שלא תטעמי. אני קונה מדי פעם ולא יודעת מראש

כי לפעמים הן טעימות לי מאוד ולפעמים מאכזבות... אבל ככה זה תמיד בפירות ובירקות, ומראה העיניים לא בהכרח מעיד על הטעם (ודאי שלא באופן חד חד ערכי).

 

[ב ר ז י ל י]

עצה שאיני בטוח במוסריותה

מאחר (וכפי שהדגישה מנהלת הפורום) אין לסמוך על מראה עיניים בעניין הטעם, ולטעמי (תרתי משמע) יש בכך הטעיה - מומלץ לטעום מהפרי או הירק בטרם קנייתו (וכמובן להכניס לשקית גם את הפרי הנגוס כדי לא לבוא לידי גזל)

 

[הקוסמת הורודה]

שקלתי לעשות זאת .

 

[trilliane]

זה לא תמיד אפשרי; בשופרסל למשל הם סוגרים את האריזות במדבקות

(וזה לא אפשרי, כמובן, כשמזמינים קניות במשלוח). בכל מקרה, אני לא מכניסה לפה פירות/ירקות שלא שטפתי, וגם לא עושה טעימות בסופר. זה מתאים לשוק, ואז גם אפשר לבקש בנימוס מבעל הדוכן, סביר שיסכים.

 

[מת לחופש]

הפרות ביטבתה שותות מים מלוחים???

 

[ב ר ז י ל י]

לא מים מלוחים אלא מים מליחים

הם לא מלוחים כמי הים אבל יש בהם אחוז גבוה יותר של מלח מאשר אנחנו נוהגים לשתות, מים כאלה זורמים גם במערכת מי הרחצה של יוטבתה ולכן עם תיכנס לקיבוץ תראה שאין דודי שמש על הגגות ולמרות שהאזור שטוף שמש מחממים את המים למקלחת בחשמל.

 

[הקוסמת הורודה]

באילו אגוזים יש אומגה 3 חוץ מאגוזי מלך?

 

[trilliane]

שאלי בפורום תזונה ודיאטה, יש שם מומחים לנושא:

http://www.tapuz.co.il/forums/forumpage/1148

 

[הקוסמת הורודה]

תודה

 

[trilliane]

קישור לשרשור:

http://www.tapuz.co.il/forums/viewmsg/1148/183326866