על העוגה להיות יציבה
יש להחזיק את העוגה בתחתיתה עם היד כשהאצבעות מפוסקות לרווחה לכן חשוב שהעוגה תהייה יציבה ולא תתפרק. אני מסתכנת כך רק עם עוגה קפואה שאותה אני צריכה לקשט. שימי מגש או כלי רחב לאיסוף עודפי השקדים למיניהם, על המשטח שעליו תעבדי עם היד הפנויה, קחי חופן מהשקדים ותדביקי אותם לקרם המצפה את דפנות העוגה (כל כף היד, על צידי העוגה). העודפים יפלו על המגש ויחכו לשימוש חוזר. בהצלחה
