שלום קניתי מטחנה פשוטה של דלונגי

[fgfgf]

שלום קניתי מטחנה פשוטה של דלונגי

ואני לא מרוצה בככלל כרגע אין לי כסף למטחנה יקרה רציתי לדעת אם יש מטחנות ידניות שיעשו עבודה טובה ומה המחרים

 

[Lechoke Lames]

יש

חפש בפורום Hario

 

[fgfgf]

תודה היא תעשה את העבודה כי כרגע העוגיה

לא יוצאת לי טוב בלשון המעטה חשבתי אולי זה כי אני משתמש בדוחס שקיבלתי עם המכונה

 

[Lechoke Lames]

באיזו מכונה אתה משתמש?

פחות חשוב איך נראית העוגיה. מה שיותר מעניין זה האם המיצוי של הקפה הוא סביב ה-25 שניות. אם כן, אז אני לא חושב שאתה צריך להחליף מטחנה. אם הוא קצר באופן משמעותי, אז ייתכן שכן (בהנחה שכמות הקפה והדחיסה שלך נכונים). ה-Hario יכולה לטחון מספיק דק עבור מכונות אספרסו דורשניות, אבל לוקח הרבה זמן (כמה דקות) לטחון את הכמות המתאימה. זה לא מתאים לכל אחד. הבעיה היא שהאלטרנטיווה החשמלית עולה פי כמה (בערך כ-1000 ש"ח).

 

[fgfgf]

יש לי גאגיה רבולושיין 25 שניות לראש כפול ?

http://www.winebar.co.il/Product.asp?productid=2283

 

[Lechoke Lames]

הזמן זהה לבודד ולכפול

מה ששונה זה כמות הקפה (7 ו-14 גרם בהתאמה), והסלסלה שמכניסים לתוך הידית.

 

[fgfgf]

טוב לדעת למרות ש25 שניות לקצר זה ניראה לי

קצת הרבה
עבדתי במסעדה ואני לא זוכר שבמסעדה זה היה כל כך הרבה זמן

 

[Lechoke Lames]

כנראה שבמסעדה לא היו בריסטות מיומנים

 

[fgfgf]

חח לא היה בכלל וזה פעם ראשונה שאני שומע את

המונח

 

[sigalh65771]

בגאגיה, רק מגביר קרמה עוזר, זה לא עניין

של מטחנה כזו או אחרת.

 

[eldza]

לא נכון, לי יש נסיון אחר

 

[Lechoke Lames]

בהחלט לא נכון

אין שום בעיה להגיע ל-25 שניות ולמיצוי טוב יותר מאשר עם מגביר קרמה. רק צריך מטחנה שטוחנת מספיק דק.

 

[דובי דבש]

מה?! מי???!! מה פתאום!!!!

מגביר קרמה רק תוקע גאג'יה....
תבוא אלי אינגלע, עם מכונת הגאג'יה שלך , אני אראה לך איך אני טוחן עם מטחנת רוקי או גראף ומוציא לך זרימה איטית יפה עם קרמה פסיכית....

 

[fgfgf]

אז פשוט למדוד כמה יוצא בכ20 וזה האידאיל ?

כמה מל צריך לרדת במנה של 7 גרם?

 

[Lechoke Lames]

קנה כוס מדידה

יש באמיגו כוס אספרסו עם סימון למנה בודדת וכפולה. האמת שדי נחמד לשתות ממנה.

הכמות לשוט בודד היא כ-25 עד 30 מילילטר, ולשוט כפול ...כמות כפולה.

 

[Yehuda Badihi]

30 מ״ל. בין 20 ל25 זה בסדר. מודדים מהרגע שלוח

צים על הכפתור (או מרימים ידית, תלוי במכונה). תקף למכונות עם משאבה. העיקר שרואים נזילה איטית, רציפה ושמנונית ומפסיקים ברגע שהופכת לדלילה ולבנה גם אם לא עבר הזמן המקווה.

 

[fgfgf]

סבבה תודה