שלום רב, מעוניינת לעבוד עם רויאל

[232323]

שלום רב, מעוניינת לעבוד עם רויאל

על עוגיות. מישהי יודעת איך עושים ? איפה ניתן לקנות ? אשמח לכל המלצה/עזרה בנושא. תודה

 

[שגיב23]

רויאל אייסינג

זו אבקה שמוסיפים לה מים
ואז מתקבל נוזל סמיך וצבעוני
כל האבקות לבנות שמוסיפים את המים מתקבל הצבע הרצוי (על כל שקית רשום הצבע )
יש גם בקבוקים מוכנים אבל זה נוזלי מידי ואי אפשר לקבוע את רמת הסמיכות שלו
אפשר להשיג בכל חנות מתמחה באפייה

איך עושים ?
מכניסים לשק זילוף ובעזרת צנטר עגול קטן קטן או שרק גוזרים את השפיץ של השק זילוף
ומזלפים על העוגיות
בגלל שמזלפים על עוגיות כדאי להשתמש בשק זילוף קטן שאפשר לתפוס ביד אחת (לתפוס וללחוץ ) כי ביד השנייה
צריך להחזיק ולסובב את העוגיה

זילוף איטי ובמרחק של מילימטר שניים משפת העוגייה כי הנוזל כמו כל נוזל אחר מתפשט טיפה

כדי לזלף עוגיות בזילוף מלא
צריך לזלף קודם מסגרת, לייבש ואז למלא את שאר העוגיה

בהצלחה...

 

[revavonet]

חלבון ביצה, אבקת סוכר, מספר טיפות מיץ לימון

לשים חלבון בקערה להוסיף 5 טיפוץ מיץ לימון ולהתחיל להוסיף אבקת סוכר ולערבב עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
להוסיף צבע שרוצים ולזלף.
להעמיד ליבוש.
אם רוצים רויאל לתיחום, צריך להוסיף יותר אבקת סוכר ככה יתיבש יותר מהר.