שלום,שאלה על קישוט עוגה

[אורנייה]

שלום,שאלה על קישוט עוגה

שלום אני אופה עוגת יום הולדת ושאלתי ,איך ניתן "להדביק" לדפות העוגה ציפוי כמו קוקוס/שבבי אגוזים וכד'? האם יש טכניקה מסויימת? תודה

 

[חנהפ]

בעקרון

מורחים קרם על העוגה, מניחים את הציפוי על משטח כלשהו ומגלגלים (כמו גלגל) את העוגה על הציפוי

 

[אורנייה]

תודה אבל לא כ"כ הבנתי....

תיארתי לעצמי שיש איזה טכניקה מה זאת אומרת "כמו גלגל"? על מתקן כלשהו?

 

[חנהפ]

לא, מחזיקים את העוגה כמו גלגל

 

[אורנייה]

והעוגה לא תתפרק?

מדובר בעוגת ספוג עם מילוי פודינג ושמנת מתוקה

 

[חנהפ]

אם את חוששת, אזי

בעזרת ספטולה רחבה ניתן להדביק את הציפוי לדופן העוגה

 

[bali]

אם מדובר בעוגת קרם שברירית

אני מניחה את העוגה על משטח יציב (צלחת ההגשה או צלחת/משטח אחר) מכינה לי קערית עם הציפוי המבוקש, מחזיקה את הצלחת עם העוגה בהטייה קלה ו"זורקת" על הדפנות את הציפוי אחרי שמרחתי עליהן קרם כלשהו שישמש כדבק. אח"כ כשמסיימת, אני מנקה את שולי הצלחת עם מטלית נקייה ולחה או אפילו מגבת נייר. אני חושבת שיש גם לקנות מעמד מיוחד לעוגה שמסתובב (לחברת ווילטון יש כזה כמדומני) ומיועד לקישוטים כאלה של הדפנות ביתר קלות. לעוגות "יבשות" יותר אפשר באמת לאחוז בעוגה על הצד שלה ולגלגל כמו גלגל, אבל רק אם היא לא מרוחה בקרם מלמעלה.