שני מתכונים לקציצות בקלה עם או בלי רוטב - כמו בגני ילדים

[1מדינת ישראל]

שני מתכונים לקציצות בקלה עם או בלי רוטב - כמו בגני ילדים

קציצות דג בקלה ברוטב סלסה - כמו בגני ילדים
http://www.tapuz.co.il/forums2008/articles/article.aspx?forumid=744&aId=38318

ניתן להכין את הקציצות מטוגנות ורק אחר"כ להוסיפם לרוטב הסלסה.

עוד מתכון שהוכן המון כשהילדים היו קטנים.
אעפ"י שהבקלה ללא קוצים אני טוחנת 2 פעמים את הבקלה שהוא כמובן ללא עור וקוצים.
הסלסה הרצ"ב מתאימה לכל תבשילים עם בסיס לרוטב אדום וגם לפסטה.


החומרים

1 ק"ג בקלה (ללא עור)טחון
2-3 ביצים
½ כפית כורכום
פטרוזיליה קצוצה
1 כף שטוחה אבקת מרק
מעט פירורי לחם
½ כפית פלפל שחור


אופן הכנת הדגים

לטחון 2 פעמים את הדגים. להוסיף את שאר החומרים וליצור עיסה מהתערובת.
בידיים לחות מעט ליצור כדורים קטנים.
בסיר, להרתיח את הסלסה ולהוסיף את הקציצות לסלסה הרותחת.
לבשל כ-15 דקות. ולכבות האש.


רוטב סלסה

2 בצלים גדולים קצוצים
½ כוס שמן לטיגון
2 שיני שום כתושים
3 עלי דפנה
2 עגבניות קצוצות
250 גרם קופסה של רסק עגבניות
3 כפות פפריקה מתוקה
1 כף אבקת מרק
½ 2 כוסות מים
סחוג אדום - תלוי בחריפות שרוצים
1 כף תבלין ירקות מיובשים לאורז - אפשר לקנות בשוק לוינסקי בת"א
1 כף תבלין מיוחד לפיצה - אפשר לקנות בשוק לוינסקי בת"א

אופן הכנת רוטב הסלסה

בסיר עם השמן מוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים ומזהיבים הבצל.
מוסיפים את הרסק, 1 כוס מים, מרתיחים לאחר מכן מוסיפים בהדרגה את שארית המים ואת שאר החומרים. לערבב ולבשל כ- 20 דקות (לאחר הרתיחה הראשונה)ולכבות האש.

מתכון נוסף שילדים אוהבים בגני ילדים​

http://www.tapuz.co.il/forums2008/articles/article.aspx?forumid=744&aId=73628

החומרים

1 ק"ג דגים טחונים (לקטנטנים רצוי לטחון X2)
1 חב' כוסברה
1 חב' פטרוזיליה
2 פרוסות לחם לבן (להשרות במים ולטחון לא סחוט)
1 בצל גדול
3-4 שיני שום

1 כף אבקת מרק עוף
3-4 ביצים

ההכנה

לטחון את הדגים (אפילו X2) = לשים את הקערה בצד

בקערה נפרדת - להמשיך לטחון את שאר החומרים
לסחוט ולהעביר לקערה עם הדגים הטחונים.

להוסיף את אבקת מרק העוף ואת הביצים - ולערבב היטב

לטגן את הקציצות משני הצדדים עד להזהבה.

 

[1מדינת ישראל]

והתמונה