שרשור קינוחי מנגל ליום העצמאות

[bali]

שרשור קינוחי מנגל ליום העצמאות ../images/Emo166.gif

כל שנה מתרכזים כמובן בבשרים, מרינדות, סלטים וכל מה שקשור ל"על האש" אבל דווקא הקינוחים נשכחים או שהם פשוט בנאליים כאלה, ולא מנצלים את העובדה שיש מנגל דולק שיוגע לעשות פלאים... בואו נשרשר לפה מתכונים של "קינוחים על האש" או שמתאימים במיוחד ליום העצמאות... אני מתחילה אותו מייד...

 

[bali]

../images/Emo94.gif שוקולדית על האש

קינוח פשוט מארץ הפשוטים, טעים מאד וגם לא יותר מדיי ממלא אחרי כל הבשר (ואפילו פרווה) המצרכים: בננה בשלה לכל סועד 2-3 קוביות שוקולד מריר (אפשר גם חלב אם מעדיפים) לכל מנה נייר אלומיניום סכין חדה אופן ההכנה: לוקחים כל בננה בקליפתה וחורצים עם הסכין חתך לכל אורך הבננה, לעומק, כמעט עד הסוף, אבל ככה שהבננה עוד שלמה. תוחבים לכל חריץ כזה 2-3 קוביות שוקולד לאורך החריץ. אפשר לחתוך את הקוביות של השוקולד ל 2 אם צריך. עוטפים כל בננה ממולאת כזו בנייר כסף ומניחים על המנגל החם. צולים את הבננה כמה דקות כשמדי פעם הופכים את הבננה לכל צדדיה. מגישים את הבננה על צלחת, כל אחד פותח את נייר האלומיניום, ואוכלים את תוכן הבננה (שנעשה רך ומתוק ומלא שוקולד נמס) עם כפית.

 

[bali]

"סלט פירות" חם וקרמלי

חותכים את פירות העונה (תפוחים, אגסים, אפרסקים, שזיפים וכיו"ב) לקוביות די גדולות. מערבבים את הפירות בקערה עם כמה כפות סוכר חום ושלוק טוב של ברנדי או ליקר על בסיס פירות. מכינים חבילות של נייר כסף אטומות היטב כשבכל חבילה שמים כמה כפות של סלט הפירות הזה. מניחים את חבילת הסלט על המנגל ומחכים כמה דקות. הפירות יתרככו, הסוכר יתקרמל ויהיה יאמי יאמי.

 

[רות וידאל]

../images/Emo141.gifbali ../images/Emo24.gif../images/Emo23.gif

 

[bali]

"סמורס" - סנדביץ' מרשמלו נמס

לוקחים ביסקוויטים פתי בר מורחים צד אחד בממרח שוקולד טוב צולים מרשמלו על האש (2 יחידות למנה) ואז משחררים את המרשמלו הנמסים בין שני הביסקוויטים, כמו שמשחררים בשר משיפוד לתוך פיתה. מצמידים את הביסקוויטים ונהנים.

 

[רות וידאל]

מוס שוקולד../images/Emo211.gif../images/Emo211.gif../images/Emo23.gif

בס"ד מוס שוקולד 200 גרם שוקולד מריר 5 כפות קפה נמס 6 ביצים או 7 להפריד 2 כפות קוניאק 4 כפות סוכר שקית שמנת מתוקה ההכנה אופן לשים שוקולד להמיס בלבד להקציף את שמנת מתוקה בלבד להקציף את החלבונים בלבד להפריד זה חלמונים קוניאק קפה נמס סוכר חלמונים להוסיף את שוקולד להוסיף תערובת ביחד מערבבים בכף לא מקיסר לקחת צלחות קטנות הגשה מוס שוקולד לשים מקרר

 

[bali]

תודה רבה אבל זה דווקא לא כל כך אידאלי

למנגל בחוץ בשמש... אלא אם לוקחים את המוס בצידנית עם קרחונים. מוס שוקולד כזה דורש קירור רציני כל הזמן.

 

[רות וידאל]

bali צודקתתת

 

[bali]

../images/Emo9.gif אבל תודה על המתכון

הוא יישמר לאירוח בבית כי הוא נשמע מצויין.