ש ב ו ע ו ת ושבת מה בתפריט?

ש ב ו ע ו ת ושבת מה בתפריט?

לי אין תכנית מגובשת עדיין.
מה יש לי?
מוצרים.
פטריות שמפניון ענקיות וקשיחות.
דלעות יפניות קטנטנות שאפשר בקלות לחפון בכף היד.
טופו קדיתא בכמות נדיבה וגם טופו כפרי בריא בגוש גדול
שאור של כוסמת!!!! שבינתיים שורד ומתפתח יפה!
סוגי קמח נטול גלוטן במגוון ריב
חצילים
זוקיני
קישואים בלדי קטנים
עגבניות מגי וגם אחרות
סלק צהוב למכביר
מגוון פרות העונה ממש מכל טוב
תפוחי אדמה
בטטות קטנות
גזר
שורש סלרי, גבעולי סלרי, צרורות נענע פטרוזליה וכוסברה, לימונים, פלפלים חריפים, מלפפונים

עדשים בארבעה צבעים וקטניות קטנות נחל מחומוסים קטנים דרך מאש ירוק אדמדם ושחור ,שעועית לבנה קטנה ועוד...
וגם אורז בסמטי, בסמטי מלא, אדום, בר, מתוק ועגול.

אז מה בתכנית? כרגע בלק אאוט
 

shavitta

New member
רק תודה מהירה על העזרה בעוגה לעבודה

היום הייתה התחרות והייתי ממש מרוצה מהעוגה. היא מבוססת על המתכון פה אבל עשיתי הרבה שינויים (חלקם בגלל כל מיני פשלות שלי...)
אז - המון תודה!
לשבת/שבועות כנראה שלא אבשל כלום - אנחנו אצל ההורים שלי בשישי ואצל ההורים שלו בשבת והם נוטים להכין כמויות מטורפות של אוכל כך שהפסקתי להביא משלי


 
מרשים! והצעה קטנה

דובדבנים טריים ללא בישול מקבלים מרירות אם מניחים אותם על עוגה או בכלל ללא טיפול
אם אינכם משוחרי הטעם האלכוהולי הרתחה בסירופ סוכר ולימון תעשה אותם ראויים, תשמור על הארומה, תבטל את המרירות ותיתן להם ברק
 
שבועות! ביכורי קציר חטים!

אני לגמרי לא מאורגנת...
יהיה הגספצ'ו הראשון של העונה
אחי מביא פוקאצ'ות (שלו תמיד טעימות יותר, ואני חושדת שזה בגלל שהוא יותר נדיב בשמן זית ממני
)
ממרחים, כולל סלט חצילים
אני רוצה להכין משהו מפריקי
יש לזניה וגאלט סלק במקפיא ויש עוד מלית סלק למקרה שיתחשק לי עוד גאלט
סלטים ועשבי תיבול
היו לי תכניות על הגזר המעושן של גידי

אני עדיין מתלבטת בעניין העוגה, אחכה עד הרגע האחרון ואז נראה
פתאום עלה בדעתי לעשות עוגת שמרים במלית גבינת טופו . בא לי, אבל השאלה אם השאר יאהבו גם. מה יכול להיות רע?

לפני כמה שנים עשיתי חלה בצורת אלומת חטים. זה היה מקסים! קיוויתי מאד לחזור על הדבר המרשים הזה גם השנה אבל איכשהו התכווץ לי הזמן... נראה
 
אצלנו הכינו בשבת שעברה

גביניות טופו
יצאו מעולה
הבת הכינה בצק עם מעט שומן קוקוס מזן נהדר ועדין ואני עירבבתי ממרח לבן למלית. מציעה בחום להוסיף מעט קורנפלור כדי שיתייצב בתור עצמו ולא ייספג וייעלם בבצק
 

קרנף לבן 1

Well-known member
מנהל
לבני המשפחה עוגה ואבטיח-פתיחת עונה

לי אסור בגלל הסוכרת- אז אני בתפריט הרגיל שלי.
מה שכן אבשל שעועית או חומוס גרגרים לחג.
&nbsp
 
אז בסוף

עוגת קרם לבן פרורים,

לחמניות קוואקר וקמח חיטה,

עוגת פרות הפוכה עם מישמשים ותות עץ שאמי של השכנים,

תפוחי אדמה עם סלק צהוב על בצל מטוגן,

נתחי טופו קדיתא אפויים בקונפיטורת פטל אדום חרדל

טרין חצילים במלית טופו וגבינת שקדים,

בטטות צלויות בתנור,

חומוס,

מטבוחה

דלעות יפניות קטנטנות ממולאות תערובת אורז עם חמוציות וזרעים אפויות ברוטב חלב קוקוס ותבלינים צהובים עם קוביות קטנות של קישואים זוקיני ושורש פטרוזיליה

קציצות שבבי סויה עם קישואים וגזר- מטוגנות

אורז בסמטי- אפוי

סלט טופו בארומת סלט ביצים- לא להאמין כמה שזה דומה!

בדרך סלטים טריים-
כרוב גזר תפוח עץ, עגבניות מלפפונים בצל פלפל, טחינה עם הרבה שום

יש לנו אורחים ולפנינו שלושה ימי חג
אז שיהיה
 
במהלך החג נדרשנו להוסיף

ארבעה כיכרות לחם נ"ג- מבוססי טף ואורז, עם שקדים שבורים וזרעי חמניה
סלט קוביות סלק מאודות,גזר בצל נענע הכל קצוץ דקדק זסט לימון מיצלימון מלח מעט סוכר ומעט שמן זית
מאפה נ"ג בצק שק"מ עם שמן זית, מעךליו רסק פטריות ובצל מטוגנים, ומעל פרמז'ן טבעונית מגוררת.

הכל נעלם ולא נודע.
הערב הוספתי סיר מרק ירקות עם עדשי הודיים צהובים
 

p e b b l e

New member
כוכבת הערב היתה עוגת "הגבינה"

מבצק אלים, יצאה מעולה. למרות שהתחתית לא יצאה משהו בכלל. בפעם הבאה נכין תחתית מאגוזים ותמרים.
חוץ מזה אכלנו:
פסטה ברוטב שמנת (אלפרו) פטריות ופלפלים
פסטה ברוטב עגבניות
לחמניות ממולאות בפטריות
כרובית בתנור
אספרגוס צרובים על מחבת פסים
סלט ירקות ואבוקדו
אפונה
&nbsp
היה טעים
 

אוליב י

New member
שמחה לספר שהתקדמנו

בשבת-חג הזה לשם שינוי לא עבדתי [בד"כ אני כן עובדת]. והיו לנו המון אורחים, 15-20 בכל ארוחה.
&nbsp
הכנו המון אוכל [אני, האיש והילדים]. האיש עדיין לא מוכן להגדיר את עצמנו רשמית כטבעונים, אז לא הגדרנו.
&nbsp
היו 6 ארוחות [3 כל יום]
למעט שתיים מהן, כל האוכל, כולל הכל, היה טבעוני לגמרי. המון סלטים שונים, כמה סוגי קציצות [המנצחות - קציצות כרובית, וקציצות/המבורגר שעועית שחורה], פשטידות, ירקות מבושלים שונים.
כולם היו מרוצים.
ביקשו מתכונים. והופתעו מאד שהמתכון לעוגה [עוגת שוקולד פשוטה], פשטידות, קציצות, היה ללא ביצים...
&nbsp
לא השתמשתי בכלל בסייטן או בטופו, טרם היו לי הצלחות איתם אז פשוט ויתרתי. לא היה חסר.
 
זה באמת משמח גם לשמוע!

אני מאד מבינה את אי-ההכרזה. גם לי לקח זמן "להודיע"
אנחנו חגגנו לאמא שלי יום הולדת, והכנתי עוגת שוקולד הכי פשוטה שיש, אבל כיסיתי בגאנש ובאמצע (היא היתה בתבנית כמו סיר פלא) שמתי דובדבנים ואוכמניות... היה שוס!
 
למעלה