ש לכן רעיונות ?

[נופר30]

ש לכן רעיונות ?

לאירוח מיוחד? הבוס של שלומי ואישתו מגיעים השבוע לארוחת ערב ומאחר וזאת פעם שנייה אני צריכה רעיונות בפעם הקודמת היו מנה ראשונה מרק בטטות קעריות פילו ממולאות מנה עיקרית נתח סינטה עם שמן זית שום ועלי טימין דג ברוטב לחם תוצרת בית אורז עם פירות יבשים / תפוחי אדמה אפויים באבקת מרק בצל סלט ירקות וכל מיני סלטים קטנים חמוצים חריפים תוצרת בית ולקינוח ( לא זוכרת ממש אבל היה משהו ) יש רעיונות למשהו דומה? תודה

 

[אתי@]

אני יכולה לנסות../images/Emo13.gif

מרק עגבניות/מיניסטרונה/בצל/פטריות פטריות ממולאות או בקעריות בצק עלים במילוי שונה ממה שמילאת את קעריות הפילו גולש הונגרי (בעיקר יתאים אם ירד גשם) שמבושל עם תפו"א עוף בטריאקי או רוטב דומה אורז עם צנוברים, תירס, פטריות ושמיר (של הרברונן) תפו"א בנוסח הדוכסית - פירה תפו"א שלאחר הכנתו עושים ממנו צורות של נשיקות ומכניסים לאפייה בתנור לקינוח - פאי פקאן עם כדור גלידה וניל

 

[הילית*]

איך אני אוהבת גולש !

כשהיינו עכשיו בסלובניה, היה יום גשם אחד שבו היינו בשוק איכרים מה שאנחנו קוראים שוק האוכל) ואכלנו שם גולש אלוהי מבשר צבי. מאז אני נוקרא רוצה לעשות אבל מחפשת מתכון קל, פשוט וטוב למי יש ?

 

[זמנית910]

אולי אוכל מקסיקני?

קסדיות,טורטיות מטוגנות, ממולאות, בוריטו וכו´ בצירוף של מרגריטות קפואות?

 

[אופה3]

אולי כל מיני קשקושים משביעים כמו

כמה סוגי סלטים, פלטת נקניקים מסוגים שונים, מטבל של טונה על חתיכות בגאט, אפשר גם לחתוך את הנקניק בצורה עגולה על הבאגט, בורקסים ממולאים, באופן ביתי, עם שישליק, או כבד, וכמובן קינוח קל. אם תרצי את מוזמנת לפנות אליי האופה

 

[אתי@]

ועכשיו בדיוק ראיתי את התוכנית

המדהימה של אייל פלד על סלובניה, ופשוט נדהמתי מהיופי הזה. איזה נופים מטריפים יש שם

 

[הילית*]

ואנחנו אפילו הקלטנו את התוכנית !

ודרך אגב- במציאות הרבה יותר יפה !!!!

 

[אתי@]

וואו../images/Emo70.gif הייתם בכל המקומות שאייל פלד

בהם?

 

[הילית*]

כמעט... היינו 3 לילות בעיר בלד

(העיר עם האגם והאי באמצע) נדלקנו על המקום ושכרנו שם צימר מטריף ומשם כל יום נסענו לכיוון אחר. באמצע היה יום כיפור ואני החלטתי שלא נוסעים באוטו אז עלינו ברגל (!!!) לטירה למעלה. פגשנו שם ישראלים ששאלו אם זה אנחנו אלו שעלו ברגל והם הסתכלו עלינו ממש בהערצה. חוץ מזה היינו באי שאליו הגענו בסירת משוטים (מאוד רומנטי !) והפעלנו את פעמון המשאלות... כמובן שהיינו במערות המהממות שראיתם בתוכנית ובעוד מקומות שראו שם ....

 

[אתי@]

נשמע נפלא ../images/Emo9.gif

 

[Hadar p]

סלובניה באמת מקסימה אני מוכרת

שם נופש באתרי ספא והייתי בסלובניה לפני שנתיים ובהחלט היה כיף להזכר כמה היא מיוחדת! כמטו שראו אתמול ככה זה במציאות! ואפילו יותר יפה!

 

[נופר30]

גולש

אני אתן לך פה מה שאבא שלי קרא לו גולש לעניים אם את מעוניינת בגולש עם בשר כמו שאוכלים שם אז אני ארשום לך ביום אחר מצרכים : תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות קבנוס ( רצוי הקשיח ) בצל גדול וקצוץ דק פפריקה מלח ופלפל מטגנים בצל בהרבה מרגרינה ( משהו כמו 30-40 ג´) עד שהוא מגיע לשקיפות ( כמה שיותר זמן ועל אש קטנה יותר טוב ) חותכים את הקבנוס לחתיכות גדולות ( אפשר לשים גם את הבשר גולש ) ומטגנים קצת מוספים את התפוחי אדמה ומטגנים עוד כמה דקות ( תוך כדי עירבובו תמידי ) מוספים את הפפריקה ( לפי הטעם ) מלח ופלפל ומערבבים טוב מוספים מים לכדי כיסוי ( לא לשים יותר מידי ) ומבשלים עד להתרככות תפוחי האדמה וכאן זה כבר עניין של טעם אם אתם אוהבים את המרקם המרקי משאירים ככה אם אוהבים את הסמיך יותר מוציאים כמה כפות של הרוטב ( אפשר אפילו מצקת אחת שלמה ) מוספים כף קמח ומערבבים היטב היטב( שלא יהיהו גושים ) מוספים את זה לגולש ומבשלים עוד כמה דקות תוך כדי עירבוב שהקמח יעבה את התבשיל מכבים את האש וממתינים לפחות חמש דקות לפני האכילה בתאבון

 

[הילית*]

וואו, תודה ! אם אפשר גם את הגרסה

הבשרית ? תודה !!!

 

[נופר30]

אין בעיה

( מתוך הספר פפריקה של טומי לפיד ) אצלנו כמעט ולא אכלנו את הגולש בצורתו המרקית אז לא יכולה לתת חוות דעת על זה 6-8 מנות 2 כפות שמן 2 בצלים קצוצים גס 1.5 ק"ג בשר בקר ( חזה / שפונדה מספר 3 או 9 ) 1 שן שום 1/4 כפית זרעי קימל ממלח 2 כפות פפריקה 8 כוסות מים חמם 1 עגבניה בשלה 2 פלפלים ירוקים 1/2 ק"ג תפוח אדמה מחממים את השמן בסיר גדול וכבד מטגנים את הבצלים על אש נמוכה מאוד עד שיהיהו שקופים אך לא ישחימו לןץכחפ אץ הבשר ךקןבחןץ בןגדך שך 2*2 ס"מ כאשר בבצלים שקופים , מוספים את קוביות הבשר בוחשים וממשיכים לטגן יחד במשך כ 10 דקות בנתיים קוצצים ומועכים את השום יחד עם זרעי הקימל ומעט מלח מורידים את הסיר מהאש מוספים פפריקה ואת תערובת השום בוחשים במהירות בכף עץ מייד לאחר שהפפריקה נספגה מוספים את המים החמים (מים קרים גורמים להתקשות הבשר ) מכסים ומחזירים את הסיר לאש נמוכה קולפים את העגבהיות וחותכים לקוביות מנקים את הלפלים הירוקים ופורסים לטבעות קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בינוניות לאחר שהבשר התבשל כשעה ( משך הזמן תלוי בבשר ) מוספים את העגבניה והפלפלים ועוד מים חמים בכמות מספקת ליצירת סמיכות של מרק מוספים מעט מלח מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות מוספים את תפוחי האשמה ומבשלים את הגולש עד שיהיו עשויים מוסיפים עוד מלח לפי הטעם ( אם רוצים מוספים פלפל חריף ובצקניות יש כאלו שמבשלים את הבצקניות בתוך הגולש ויש שמבשלים בנפרד ומוספים אם תרצי אוסיף גם מרשם לזה) מגישים את הגולש חם מאוד בקערות עמוקות על הבשר להיות רך אבל לא להתפורר בהצלחה ובתאבון

 

[הילית*]

תודה ! תודה ! תודה !

 

[נופר30]

מתי שרק תרצי

וכל מה שתרצי ( יש לי ספרייה של ספרי בישול + חוברות +1500 מתכונים בתוכנת מטעמים )

 

[נופר30]

תודה בנות

אני ארכיב משהו מהכל ואדווח

 

[יעלי2]

את יכולה להכין ארוחה איטלקית

ככה יש קו מנחה לארוחה הרעיונות רבים עד אינסופיים מבחר מנות ראשונות עד לסתימת האורחים מעונג הסגנון טעים לכל קינוחים קלאסיים מטריפים ממליצה לך לשאול את רחלילי ששאבה רעיונות מכמה המלצות (במיוחד מהאתר של גיאקומו שם יש דברים כשרים ולא כשרים תלוי מה רוצים). אני עשיתי ארוחה איטלקית להורי ויצא ממש נהדר: פטריות ממולאות ביין ושמנת אפשר לחם איטלקי או גיאבטה נקניק פקושוטו על מצע רוקט (אפשר מרק אבל אצלינו היה חם עדין) לעיקרית גלילות עגל או עוף ברוטב תוספת פסטה קינוח טירמיסו או פנה קוטה שהכנתי קלי קלות וטעים משהו אש. תחשבי על זה אם עוד יש לך זמן.

 

[רחלילי]

מצטרפת להמלצה לאיטלקית

רקמה, זה גם חלב וגם בשר. אבל זה יוצא חלומי והכל משלב יחד מעולה. ובריא מאד גם.

 

[נופר30]

לא חושבת על איטלקי

רק שבוע שעבר כולם חזרו משבוע שלם של איטליה ומאכלים איטלקיים