תבשילי קדרה

[מיכאל לנג]

תבשילי קדרה

לאור ההצלחה בשימוש בקדרה אצל בתי, רכשתי אחת באיקאה ב-איקאה סייל:
https://www.ikea.co.il/catalogue/Cooking/Pots_and_cooking_accessories/50232842
מחר אחדש אותו.
הכוונה להכין גולש (לא מרק) משודרג.
בתכנית להשתמש בשומן אווז לטיגון.
להוסיף מח עצם (לא ענו לי על השאלה...?)
לטגן מראש את קוביות הבשר (כתף) עם תיבול של מלח ופלפל שחור בשומן אווז.
להוציא את הבשר ולטגן בסיר את הירקות שורש: בצל, גזר, שורש פטרוזליה ושורש סלרי. ולטגן גם רצועות ביקון.
להוסיף פפריקה מתוקה, רסק עגבניות מרוכז של MUTTI וגם יין אדום יבש.
תוהה אם להכין רו (חמאה, קמח) להסמכה?
להוסיף קוביות של פלפל ירוק ואדום.
להוסיף תפ"א (קטנים חצויים) ושמיר.
גולש הונגרי מכיל קימל. אני לא אוהב ולא שם.

יש למישהו רעיונות?

 

[מיכאל לנג]

תמונה של הגולש בתבשיל קדרה