תבשיל בשר שהכנתי אתמול...

[V Has Come To]

תבשיל בשר שהכנתי אתמול...

ושכחתי להכניס אותו למקרר וישב בטמפרטורת החדר משהו כמו 7 שעות אחרי שירד מהכיריים..יש חשש לחיידקים וסכנת זיהום או שזה בסדר לאכול אותו אחרי חימום חוזר?(עכשיו הוא כבר במקרר)
תודה.

 

[lseugy]

לא נראה לי שיש חשש.

קודם כל, אחרי ירידה מהכיריים בכלל אי אפשר להכניס את הסיר למקרר כי הוא חם מדי. סיר ממוצע של 4 ליטר, מלא כשני שליש או שלושה רבעים מנפחו, צריך לחכות 3-4 שעות לפני שניתן להכניס למקרר והוא עדיין לא קר ממש. שלוש השעות הנוספות לדעתי לא גרמו לאסון קולינארי.
שבוע טוב.

 

[yair_bar]

אני משאיר ללא חשש תבשיל מהערב עד הבוקר

ואז מכניס למקרר
&nbsp
במיוחד בטמפרטורות של עכשיו

 

[TCHM]

צודקים שני קודמי.