תחליפים בסיסיים לתחילת דיאטת GFCF
בעקבות ההתעוררות המשמחת שהכנס גרם לה, עניתי הרגע בפורום השכן לשאלה, ונתתי רשימת תחליפים אפשריים כדי לעזור להתחיל את הדיאטה. אני מעתיקה לכאן: ... עיקר התזונה הוא ירקות, פירות, עוף, בשר, אורז, קינואה וכדומה. בכל זאת, יש כמה דברים שצריכים תחליפים. מומלץ להזמין מעמותת הצליאק את פנקס המוצרים ללא גלוטן שלהם, שיתן לכם תשובה מאיזה חברות כדאי לקנות את המוצרים היומיומיים שאתם משתמשים (קטשופ, חומוס וכדומה) כדי שיהיו ללא גלוטן. יש הרבה תחליפים בחנויות טבע + יש כמה מאפיות עיקריות: * לשובע (02-5001658. יש בחנויות טבע. ניתן להזמין משלוח מהמאפיה וזה מאוד מוזיל). * א.א.ק. אורנים (03-5509981. א.ת. חולון. אין משלוח. יש מוצרים בחנויות טבע או בחנות המפעל בחולון) * www.naturalcakes (הזמנה באינטרנט. 25% הנחה לחברי עמותת צליאק. יש מוצרים שלהם גם בחנויות טבע). אני אפרט מה מוכר לנו וערב לחיכו של הילדון, לאחר מיני ניסויים: לחם: פיתוס של מאפית אורנים. לחם של www.naturalcakes.co.il יש שמרוצים גם מהלחמניות של לשובע. אצלנו לא ערב לחיכו של הילד. פירורי לחם לשניצל: של לשובע מצויינים. גם של אורנים טובים. אפשר גם להשתמש בקמח חומוס או קמח אורז, אבל פירורי הלחם הנ"ל קרובים יותר למקור. עוגיות: naturalcakes עושים עוגיות שוקולד צ'יפס לבן או חום (יש אריזות מיקס) טובות, יש עם סוכר וללא סוכר. הם גם עושים מאפינס מצויינים ועוגות פאי טובות. לשובע עושים עוגיות שוקולד צ'יפס טובות וגם עוגיות אסימון (חור עם ריבה) טובות. אורנים עושים כדורי שוקולד מעולים. גם מי שלא בדיאטה יאכל בתאווה. קורנפלקס: למי שלא רגיש לתירס יש קורנפפלקס טוב של חברת B&D מצופה סוכר חום ודבש (לא טוב לדיאטה ללא סוכר... על זה אני עוד לא כשירה לכתוב..) למי שלא יכול תירס יש קורנפלקסים על בסיס אורז בחנויות טבע. אבל יש לשים לב שאלה שללא שום ציפוי דבש וכדומה הם חסרי טעם למדי. חלב לקורנפקלס: חלב קוקוס. חלב אורז. אכן כתוב שיתכנו שאריות גלוטן אבל הבנתי שמדובר בזהירות יתר ובכל מקרה הכמות זניחה ביותר. לשיקולך. קרקרים: לחמית ללא גלוטן של אוסם. בכל סופר. פריכיות אורז ללא גלוטן (למשל של חברת B&D שהם גם הכי זולים - 3-4 ש"ח לחבילה). בייגלה: בייגלה ללא גלוטן של אוסם. בכל סופר. פסטה: הכי טובה לדעתי היא פסטה מאורז של חברת rizopia. יש בחנויות טבע בצורות דומות לפסטות הרגילות ולילדון שלי אין סיכוי להרגיש בהבדל. אנחנו לא הסתדרנו עם הפסטה של לשובע אבל יש כאלה שהיו מרוצים. ממרחים: חומוס של צבר. ובחנויות טבע יש גם ממרח תמרים, ממרח חרובים ללא גלוטן. והנה מתכון לעוגיות פשוטות ביותר ומוצלחות שאפשר להכין בבית וזה נחמד גם כפעילות משותפת): מרגרינה 200 גר כוס קוקוס כוס סוכר 2 ביצים 1/2 שקית אבקת אפיה 3-4 כוסות קמח ללא גלוטן לשים בצק בקלות, יוצרים צורות כפי שרוצים, אופים בחום בינוני לפרק זמן שאני לא רוצה לנקוב במדויק כי הוא תלוי בתנור ובגודל העוגיות שתיצרו, אבל מדובר בכחצי שעה תוך תשומת לב שלכם שהעוגיות ישארו בהירות ולא יחרכו... אם אני אזכר בעוד משהו, אני אכתוב המשך להודעה. אח"כ נחבר את כל ההודעות של כולם וכבר תהיה לנו חוברת, שלא לומר ספרון, של טיפים למתחילים בדיאטה. אחרי ההתחלה, כל אחד מוצא עוד תחליפים טובים ורעיונות קלים ליישום, ולאט לאט הדיאטה הופכת לשגרה בכלל לא נוראה... בהצלחה!!
בעקבות ההתעוררות המשמחת שהכנס גרם לה, עניתי הרגע בפורום השכן לשאלה, ונתתי רשימת תחליפים אפשריים כדי לעזור להתחיל את הדיאטה. אני מעתיקה לכאן: ... עיקר התזונה הוא ירקות, פירות, עוף, בשר, אורז, קינואה וכדומה. בכל זאת, יש כמה דברים שצריכים תחליפים. מומלץ להזמין מעמותת הצליאק את פנקס המוצרים ללא גלוטן שלהם, שיתן לכם תשובה מאיזה חברות כדאי לקנות את המוצרים היומיומיים שאתם משתמשים (קטשופ, חומוס וכדומה) כדי שיהיו ללא גלוטן. יש הרבה תחליפים בחנויות טבע + יש כמה מאפיות עיקריות: * לשובע (02-5001658. יש בחנויות טבע. ניתן להזמין משלוח מהמאפיה וזה מאוד מוזיל). * א.א.ק. אורנים (03-5509981. א.ת. חולון. אין משלוח. יש מוצרים בחנויות טבע או בחנות המפעל בחולון) * www.naturalcakes (הזמנה באינטרנט. 25% הנחה לחברי עמותת צליאק. יש מוצרים שלהם גם בחנויות טבע). אני אפרט מה מוכר לנו וערב לחיכו של הילדון, לאחר מיני ניסויים: לחם: פיתוס של מאפית אורנים. לחם של www.naturalcakes.co.il יש שמרוצים גם מהלחמניות של לשובע. אצלנו לא ערב לחיכו של הילד. פירורי לחם לשניצל: של לשובע מצויינים. גם של אורנים טובים. אפשר גם להשתמש בקמח חומוס או קמח אורז, אבל פירורי הלחם הנ"ל קרובים יותר למקור. עוגיות: naturalcakes עושים עוגיות שוקולד צ'יפס לבן או חום (יש אריזות מיקס) טובות, יש עם סוכר וללא סוכר. הם גם עושים מאפינס מצויינים ועוגות פאי טובות. לשובע עושים עוגיות שוקולד צ'יפס טובות וגם עוגיות אסימון (חור עם ריבה) טובות. אורנים עושים כדורי שוקולד מעולים. גם מי שלא בדיאטה יאכל בתאווה. קורנפלקס: למי שלא רגיש לתירס יש קורנפפלקס טוב של חברת B&D מצופה סוכר חום ודבש (לא טוב לדיאטה ללא סוכר... על זה אני עוד לא כשירה לכתוב..) למי שלא יכול תירס יש קורנפלקסים על בסיס אורז בחנויות טבע. אבל יש לשים לב שאלה שללא שום ציפוי דבש וכדומה הם חסרי טעם למדי. חלב לקורנפקלס: חלב קוקוס. חלב אורז. אכן כתוב שיתכנו שאריות גלוטן אבל הבנתי שמדובר בזהירות יתר ובכל מקרה הכמות זניחה ביותר. לשיקולך. קרקרים: לחמית ללא גלוטן של אוסם. בכל סופר. פריכיות אורז ללא גלוטן (למשל של חברת B&D שהם גם הכי זולים - 3-4 ש"ח לחבילה). בייגלה: בייגלה ללא גלוטן של אוסם. בכל סופר. פסטה: הכי טובה לדעתי היא פסטה מאורז של חברת rizopia. יש בחנויות טבע בצורות דומות לפסטות הרגילות ולילדון שלי אין סיכוי להרגיש בהבדל. אנחנו לא הסתדרנו עם הפסטה של לשובע אבל יש כאלה שהיו מרוצים. ממרחים: חומוס של צבר. ובחנויות טבע יש גם ממרח תמרים, ממרח חרובים ללא גלוטן. והנה מתכון לעוגיות פשוטות ביותר ומוצלחות שאפשר להכין בבית וזה נחמד גם כפעילות משותפת): מרגרינה 200 גר כוס קוקוס כוס סוכר 2 ביצים 1/2 שקית אבקת אפיה 3-4 כוסות קמח ללא גלוטן לשים בצק בקלות, יוצרים צורות כפי שרוצים, אופים בחום בינוני לפרק זמן שאני לא רוצה לנקוב במדויק כי הוא תלוי בתנור ובגודל העוגיות שתיצרו, אבל מדובר בכחצי שעה תוך תשומת לב שלכם שהעוגיות ישארו בהירות ולא יחרכו... אם אני אזכר בעוד משהו, אני אכתוב המשך להודעה. אח"כ נחבר את כל ההודעות של כולם וכבר תהיה לנו חוברת, שלא לומר ספרון, של טיפים למתחילים בדיאטה. אחרי ההתחלה, כל אחד מוצא עוד תחליפים טובים ורעיונות קלים ליישום, ולאט לאט הדיאטה הופכת לשגרה בכלל לא נוראה... בהצלחה!!