2 בקשות - סלט צנויות ודג סול..

[סבתשי]

2 בקשות - סלט צנויות ודג סול..

אשמח לרעיונות למתכונים,
סול לא מטוגן אלא מבושל,
וצנוניות כי אוהבת והילדים לא אהבו כשהוספנו לסלט חסה..
תודה רבה

 

[אמרלדה]

הי. סול

אהלן,
אין לי מושג איך עושים את זה כל האחרים וכל המתכונים באינטרנט, אבל אני "המצאתי" צורת בישול לדג סול, שאני מאוד אוהבת בחורף.
מכינה מרק ירקות או מרק תירס (לפעמים, כשאין, אפילו מקופסה). כשהמרק מוכן, מביאה לרתיחה עדינה. בעודו רותח, מכניסה את פרוסות הסול אחת אחרי השניה. מחכה שנייה, הן מתחילות להתגלגל. בעזרת שתי כפות אני "עוזרת" להן ומגלגלת אותן לצורת גליל או קונוס, איך שיוצא. כשהצורה מתייצבת אני עוזבת אותן ומכניסה את הבאה בתור. כך אחת אחרי השניה עד שכולן גלילים צפופים בסיר. בישול של עוד חמש עד שבע דקות לכולן, ואני מוציאה אותן עם כף מחוררת גדולה. לא לבשל יותר, כי הם יתפרקו.
מניחה את זה במגש/צלחת/קערת הגשה שטוחה עם דפנות גבוהות קצת, עם כף או שתיים מהמרק, שהסמיך, כרוטב. זה ממש נמס בפה. נפלא ליד פסטה או כל תוספת עמילנית אחרת.

 

[אורני אורני]

המתכון של אמרלדה נשמע מעולה והנה הסול החביב עלי

כ- 1 קג' דג פרוסות סול, 3 עגבניות בינוניות בשלות, פרוסות, 6-8 שיני שום גדולות חצויות, כפית פפריקה מתוקה, כפית פלפל שחור, כפית מלח, רבע כוס שמן, רבע כוס מים.
מרפדים סיר שטוח ורחב בפרוסות עגבניה, מערבבים את כל השאר בקערה ומעבירים לסיר. 5 דקות על להבה גדולה, מנמיכים ומבשלים עוד 40 דקות.
מגישים חם והכי טעים לטבול ברוטב חלה טרייה

 

[אפיהיל]

והמתכון של אורני הוא גם כן מהמוצלחים לטעמנו

 

[אורני אורני]

תודה אפיהיל - על המתכונים ועל המחמאה.

 

[אפיהיל]

סול מבושל או בתנור
אלו המתכונים אצלנו. אני מביאה פה את הקישוריות למתכון המקורי, אולם אני עשיתי הרבה שינויים והמתכון אצלי גם מכיל הערות נוספות להבהרה וכו
כך שאם את מעוניינת באחד מהם כתבי כאן ואביא גם את המתכון היותר מפורט שאצלי
דג סול ממולא בסלמון
דג סול ממולא בתרד
דג סול בתנור עם מיונז ועשבי תיבול של בני הדייג
דג סול במיונז ואבקת מרק בצל של שוויצרית
בקישורית האחרונה יש עוד מתכונים של דג סול לא מטוגן שהביאה נעמי דה פירסט שעכשיו גיליתי מחדש בגללך, אבל עדיין לא ניסיתי כמובן. אבל אני סומכת על המביאים והממליצים ששם ולכן שווה גם כן לבדוק

 

[סבתשי]

תודה אמרלדה, אורני ואפיהל.. עכשיו צריך לבחור.

 

[אוריתצילה]

בטח כבר סיימת לבשל אז רק רציתי להגיד שאת המתכון הזה: דג סול

בתנור עם מיונז ועשבי תיבול של בני הדייג הכנתי פעם אחת והיה מעולה!!

שבת שלום ומבורך

 

[סבתשי]

תודה.. הם לא מתים על זה אצלי..

עשיתי את שם אורני..
כמו חריימה יותר הלך כאן..
ונשיקה לשבת שלום..

 

[22BB]

סלט צנונית ופטרוזיליה

הסלט בערך, לפי מה שאוהבים ולפי מה שיש
עלי פטרוזיליה שלמים
צנוניות פרוסות דק
גרעיני חמניה קלויים
מיץ לימון, שמן, מל"פ
http://prdupl02.ynet.co.il/ForumFiles_3/31597759.JPG
&nbsp

 

[סבתשי]

תודה ננסה..

 

[הבת המתהוללת]

הכי אוהבת צנוניות מגוררות על פומפיה עם קצת שמ"ז, מ"פ

 

[לאה סי]

מהוללת, רק מלח, בלי פלפל!

 

[סבתשי]

לתבל מראש או לפני ההגשה?

 

[הבת המתהוללת]

חצי שעה לפני, המלח מרכך את הצנוניות. אפשר להוסיף קצת סומאק

 

[סבתשי]

מזה סומאק?? (פדיחה..)

 

[הבת המתהוללת]

תבלין סגלגל (גרגירים טחונים לאבקה)

 

[הבת המתהוללת]

סבתשי

אמא שלי צודקת (כרגיל) - בלי פלפל!!!!

 

[מיכליות9]

סלט צנונית ופול ירוק

1כוס פול ירוק מופשר
10 צנוניות פרוסות דק
כף פטרוזיליה קצוצה
כף כוסברה קצוצה
כף בצל ירוק קצוץ
מיץ לימון
שמ"ז
מל"פ
&nbsp
מערבבים הכל ומגישים.

 

[הבת המתהוללת]

נשמע כ"כ ישראלי! תודה