טיפ שלי
כל מתכון עוגיות עם חמאה ניתן להמיר את החמאה במחצית הכמות של שומן קוקוס בטמפרטורת החדר ואם יבש אז כפותיים חלב סויה. בדוק.
עוגיות טחינה טבעוניות נ"ג, אפשר להמיר לקמח רגיל מי שרוצה
2 כוסות קמח במקרה של נ"ג זה שתיים וחצי לפי ההרכב הזה- כוס קמח סורגום, חצי כוס קמח טף, חצי כוס קמח תפוחי אדמה , חצי כוס עמילן טפיוקה. רבע כפית קסנטן גאם.
כפית אבקת אפיה.
זסט מלימון אחד- לא חובה.
חצי כוס אבקת סוכר וחצי כוס סוכר דמררה.
130 גרם שומן קוקוס.
כוס טחינה גולמית.
קורט מלח.
אם צריך מעט חלב סויה.
לערבב הכל בידיים.
להניח נייר אפיה על תבנית, לקרוץ מהתערובת כדורים בגודל של חצי כדור פינג פונג, לשטח ולהניח במרווחים על התבנית. לאפות ב-175 מעלות כ-10 דקות. להוציא כשמשחימות מעט. להניח לצינון ולאחסן בכלי סגור מפני לחות. נשמרות היטב גם 10 ימים.