מה מכינים לשבת?

[Maldini Girl]

מה מכינים לשבת?

היום היינו בסיור ברמלה ונשנשנו מבורקס רמלה המושלם
ואז גם סנדוויץ' טוניסאי (למה אנשים כל כך מתלהבים מזה? בחיי. סנדוויץ' טונה וביצה עם חריף. כן כן ותפוח אדמה. לא התרגשתי)

הערב
מרק טום יאם
פסטה ברוטב על בסיס שמ"ז ועגבניות עם זיתים, תחתיות ארטישוק ונתחי דג.
תכלס אין קינוח אבל אולי נעשה פנקייקים כי יש עדיין מייפל מעולה מקנדה.

 

[ady18]

אצלי

מתחיל "מצב חורף"
נתחיל לארגן מרק קובה של מנגולד
ליד אורז
צלי בקר רגיל
בסלטים
יהיה ברוקלי שמן זית לימון
חצילים אפוים
ערב שישי רביולי ברוטב פסטו
וקארנץ שמרים שוקולד

 

[Maldini Girl]

יש מצב למתכון למרק קובה מנגולד?

תודה.
חלום שלי להתחיל להכין קובה. עד היום עשיתי פעם-פעמיים ויצא ככה ככה אבל ממש בא לי לנסות שוב. ומרק מנגולד נשמע מעניין

 

[ady18]

בבקשה

https://www.goodiz.tv/lemon-soup/זה המרק...

 

[Maldini Girl]

תודה

 

[TCHM]

בורקס מושלם?

את הבורקס הזה מכינים בכוך שמשמש גם כשירותים בסימטה ממול החנות (מול חנות הדגים).
שלא לדבר על העובד שמטפל בבורקס בלי כפפות ותדמייני איפה היו הידיים
לפני כן!
אז שיהיה בתיאבון.

 

[Maldini Girl]

איך זה הופך אותו ללא מושלם?

אני ושכמותי אוכלים מהבורקס כבר שנים ולא נרשמה מעולם בעיה.
אגב, אני מקיבוץ. שותף שלי לדירה היה עובד בחד"א וסיפר לי על חוסר ההגיינה במטבח. הוא אמנם הרחיק אותי מהחד"א לכמה שנים, אבל בסופו של יום החד"א שלנו מאכיל לדעתי מעל 1000 איש ברמה היומיומית, כולל משפחתי הקרובה, שמעולם לא דיווחו על שום דבר יוצא דופן, ואגב גם מאד אוהבים את האוכל שם (אני חושבת שהוא בסדר גמור לסוגו, לא שום יצירת מופת. אבל האוכל שם תמיד היה לי סבבה מבחינת הטעם).
במילים אחרות, בערך בכל מקום שתכנס אליו תתקל בבעיות של חוסר הגיינה ועובדה שאנשים חיים. וגם, אין לזה שום קשר לטעם.

 

[yair_bar]

מסכים. הייתי אוכל מהבורקס עד לפני כמה שנים

היה בחור שהיה מוכר אותו מוואן על הכביש ליד מפעל המלט של נשר. זה היה בדרך שלי לעבודה ולא הייתי יכול להתאפק ועוצר יחד עם רבים אחרים לבורקס מהיר.
&nbsp
טעים מאד

 

[TCHM]

מה הקשר???

אין לי בעיה עם אוכל רחוב מכל סוג.
אבל יש הבדל אם אתה יודע שהאוכל מיוצר בכוך שירותים
או שאינך יודע היכן הוא מיוצר.
גם מטבחימסעדות אינם חפים מזוהמה ומפגעים אבל...
אתה לא רואה אותם, לדעת שמזוהם ולהמשיך לאכול
זה כבר סיפור אחר!

 

[yair_bar]

אתה לא חייב לאכול שם כמובן

הוא יכול להיות מושלם בטעם/מרקם וכו' גם אם הוכן בתנאים שלדעתך אינם טובים כלל.
&nbsp
&nbsp

 

[TCHM]

יפה שאתה מזכיר לי מה אני לא חייב...

אני מרגיש מחויבות להתריע על מקומות אוכל מזוהמים!
אתה/ם לא חייב לקרוא ויש לך ולאחרים את הרשות לאכול
שם, זאת הבריאות שלכם.

 

[yair_bar]

אכלתי את הבורקס הזה 3 שנים

לא קרה לי כלום.
&nbsp
כאמור - אתה לא חייב לאכול שם אם אתה חושב שהם לא שומרים על היגיינה ראויה

 

[TCHM]

שמח בשבילך ושיהיה לך בתיאבון.

כל אחד וההנאות שלו.

 

[oritta17]

TCHM- מה דעתך על בעלי מסעדות יוקרה ,שרוכשים בשר בשוק הכרמל ?

 

[TCHM]

מה הבעיה עם בשר משוק הכרמל?

לא מאמין שמסעדות קונות בשר בשוק, יש להן ספקי
בשר טובים הן באיכות והן במחיר, יכול להיות שיש מי
שקונה בשוק אבל הרוב לא, ואין מניעה לקנות בשוק.

יש בעיה עם מסעדות שקונות בשר פיגולים מהשטחים ומעזה.
כך כם עופות, וזה גם מגיע בין היתר גם לשווקים.

 

[מיכאל לנג]

מוסקה

שלום
בין 2 שכבות של חציל בתנור עם קצת שמן זית ומלח גס,
רגו בשר בקר, עם רסק עגבניות, שום, ויין אדום
מעל, שכבת פלחי עגבניה
ורוטב שמנת עם עגבניות מרוסקות של מוטי ובצל.
ולבסוף, גבינה צהובה מגורדת להקרמה מלמעלה.

יצא טעים מאוד

 

[yair_bar]

לפני שבוע היינו במסעדה איטלקית

ובפלטה של המנה הראשונה הייתה חתיכת פריטטה שהזכירה לי כמה אנחנו אוהבים.
&nbsp
אז הבוקר הכנתי פריטטה עבה ושחומה עם תפוחי אדמה, בצל ופלפל אדום.
&nbsp
כל הבית התמלא ריח ויצא די טעים.
&nbsp
עכשיו כבר חושבים איפה לאכול צהריים

 

[ybo4]

אצלנו הארוחה המשפחתית היתה היום

היו:
כרעיים של עוף בתנור
צמחוני - פילו ממולא עדשים עם הרבה בצל (וגם גרסה לנמנעים מבצל עם כרשה)
תפוחי אדמה בתנור
מג'דרה
תבשיל ירקות: כרשה, כרובית, גזר וזוקיני בטעם פטריות (מעט חריף)
שעועית ירוקה
בנוסף גם פיתות עם זעתר (מקמח כוסמין) - שנטעמו לפני הארוחה ונלקחו הביתה על ידי יודעי ח"ן עם הלבנה הביתית
לבושתי לא הספקתי להכין סלט ולכן ירקות נחתכו גס ונאכלו בתיאבון.
בנוסף לכך היו עוד מעט מאכלים קנויים: שניצלונים, חזה עוף בבצל, חומוס וטחינה.
לקינוח היתה עוגת שמרים בטעם שוקולד וענבים

 

[חנהפ]

הכנתי חלה מיוחדת לשבת הזו

שבת שבה קוראים בתורה על הקשת בענן, החלה שלי היתה בצבעי קשת

 

[Maldini Girl]

זה מקסים ומרהיב... ממש לא נראה כמו מאכל אלא כמו ציור

מה עומד מאחורי זה?