קלואליס - ארוחת טעימות חדשה
מסעדת קלואליס חוגגת 16 שנים של פעילות, ומציעה ארוחת טעימות של מנות הדגל, אשר תוגש בחודשים חודשים ספטמבר אוקטובר.
תפריט הטעימות מציע מפגש עם מנות הדגל של השף ויקטור גלוגר.
הארוחה כוללת פתיח, 4 מנות (חלקן לבחירה), מרענן חיך וקינוח ב- 215 ₪ לסועד.
תפריט ארוחת הטעימות:
* פתיח - לחם מחמצת שיפון עם אגוזי מלך ובאגט צרפתי קלאסי לצד חמאה צהובה, איולי שום, מלפפונים חמוצים מתוצרת בית וזיתים סורים.
* מנה 1 - גספאצ'ו אנדלוסי חלק בשני צבעים – עגבניות אדומות , עגבניות ירוקות וצ'ילי.
* מנה 2 (לבחירה): דואט נורווגי - סלמון נורווגי בעישון ביתי עם בליניס ומטבל שמנת חמוצה, גרבדלאקס עם רוטב חרדל וסוכר דמררה,
או
סלט ירוק בויניגרט דבש לימון, עם ברוסקטה מנצ'גו , פטריות פורטבלו צלויות ודבש כמהין.
* מנה 3 - רביולי תוצרת קלואליס במילוי ירקות העונה ברוטב הדרים ושמן זית.
* מנה 4 - סורבה הדרים עם שמפנייה.
* מנה 5 (לבחירה): פילה פורל צרוב על ניוקי ריקוטה ברוטב חמאה ויין לבן, עגבניות שרי ובזיליקום,
או
פילה בקר בגריל עם רוטב ציר בקר ויין אדום מוגש עם פירה צרפתי קלאסי,
או
קלמארי ואספרגוס ירוק במחבת עם פלפלים צבעוניים קטנים, בצל מעושן, עלים ירוקים ובזיליקום,
* מנה 6 - קרם ברולה או סמי פרדו פיסטוק עם מרנג קוקוס ודובדבני אמרנה.
המחיר לסועד 215 ₪ לא כולל שירות ושתייה מכל סוג שהוא.
תפריט טעימות מוגש לשולחנות של עד 6 סועדים , התפריט מוגש לכל השולחן בלבד.
