שאלה על קמח מלא תופח

[מלכה90]

שאלה על קמח מלא תופח

מתחשק לי לאפו עוגה עם קמח מלא ומצאתי מתכון שנראה לי.
שאלתי היא-רשום כוס ושלוש רבע קמח מלא -כמה זה במשקל? האם זה שוקל 140 גרם?כמו קמח רגיל?

האם עוגות עם קמח מלא-יוצאות יותר כבדות ופחות אוריריות?תודה רבה

 

[bali]

לפי על השולחן

כוס קמח מלא = 125 גרם. קצת מוזר לי שהוא שוקל פחות מקמח רגיל.

לגבי הדחיסות, אכן עוגות מקמח מלא יכולות לצאת יותר כבדות ודחוסות מכאלה מקמח רגיל לבן. קמח מלא גם "שותה" יותר נוזלים וייתכן שתצטרכי קצת יותר נוזלים, אלא אם זה מתכון שמראש משתמשים בו בקמח מלא (ואז כמות הנוזלים מתאימה לקמח מלא), ולא שאת רוצה לעשות המרה בעצמך מקמח רגיל למלא.

 

[מלכה90]

תודה רבה. זה מתכון שמראש משתמשים בקמח מלא.תוד