שירשור כתבות מהתקשורת

[החתולית]

שירשור כתבות מהתקשורת

 

[החתולית]

אז מה נפתח לנו השבוע?

הכתבה השבועית של YNET והפעם בסימן רשתות:
http://www.ynet.co.il/articles/0,7340,L-4989586,00.html

 

[החתולית]

יאמיז: עוד ראיון עם יונתן רושפלד

אחרי הראיון בידיעות אחרונות, עולה ראיון עם יונתן רושפלד באתר יאמיז של רשת.
&nbsp
&nbsp
http://reshet.tv/item/yummies/food-articles/roshfeld-poetic-justice-366471/

 

[החתולית]

טיים אאוט: 25M פותחת סניף ברמת-אביב

קבוצת מיטמרקט עם השף יונתן בורוביץ' תפתח בספטמבר סניף של מסעדת הבשר 25M משוק הכרמל.
&nbsp
&nbsp
&nbsp
http://timeout.co.il/אוכלים-שותים/חדשות-וכתבות/חשיפה-לצפון-חמארת-הבשר-m25-מתרחבת-לצפון-ה

 

[החתולית]

טיים אאוט: הקודים הסודיים של אייל שני

עובדים בעבר ובהווה במזנון של אייל שני חשפו בפני גיא פרחי מטיים אאוט, את החוקים שלו ושל שחר סגל.

האמת היא שהסיפורים מעוררים קצת דאגה לבריאותם הנפשית של העוסקים בדבר.

http://timeout.co.il/אוכלים-שותים/חדשות-וכתבות/כתות-וקהילות-המזנון

 

[מיתר44]

לא מצאתי כל בסיס לדאגתך, חתולית

הכתבה אכן מרמזת בכוחניות בבוטות ובמלאכותיות על סממני כת בניהול צוות המלצרים
של מפעלות הצמד סגל את שני אבל לא כצעקתה.
מדובר בפרושים של קומץ פורשים או מופרשים שההתנהלות לא מתאימה להם. סחטיין,
אין פה אכיפה וסגירות כבכתות אותנטיות.
אז מה יש כאן, שמוצא חן (מאוד) בעיני?
מדיניות מכוונת מטרה - חווית הלקוחות, ברורה ועמה הליך מובנה של תדרוך ובקרה די משוכללים. שאפו!
עבודת צוות ונוכחות ההנהלה והבעלים - רוח המפקד אינה ארטילאית. שאפו!
הדרכת המלצרים לגבי הרכב המנות. שאפו!
טיפול באירועים חריגים - שאפו!
כמובן שיש בכתבה כותרות בול שיט (רוצה להיות קיפוד? - התקבלת!) וההשוואה
להליך המיון לעבודה בהיי טק מופרך ומצביע על בורות ו/או רשעות.
אהבתי כסועד לדעת מהיכן מגיעים הפרודוקטים, ולהבין שאת מצב הרוח של צד שמאל
״נא להשאיר בבית״. ממש כמו שאמור להיות נהוג במקצועות רבים אחרים: רפואה, הוראה, נהיגה
ציבורית וגם משחק ואפילו בצבא.
בקיצור: הכתבה עשתה לי טוב ולא, אין חשש לדאגתך.
מה שכן חיפשתי ולא מצאתי - מהיכן מגיעות הפיתות המופלאות.
ועוד קטנה: בסניף הפריזאי שבמארה לא חוויתי פרצי שמחה שכאלו. התאמה לרוח התרבות האירופאית המאופקת
כנראה.

 

[החתולית]

אני מעדיפה מקומות שמתרכזים באוכל

ולא בהצגה, והייתי רוצה שמסעדנים יבינו שנותני השירות להיות נותני שירות ולא שחקנים.
&nbsp
&nbsp

 

[מיתר44]

האווירה הנוצרת היא חלק מהקסם אך לאיכות האוכל אין תחליף.

שני וסגל לא המציאו חדש. קדמו להם: הקוסם, הסביח ואפילו מחנהיודה הקדימו ולכולם יש מקום
כבוד בהוויה.
גם אני, להודות, איני מת על אווירה שכזו של סטלבט וכו׳ אבל לא זו הנקודה החשובה בעיני, אלא
היכולת והכישרון והנחישות והמנהיגות להגדיר מטרה ולפעול להשיגה.

 

[החתולית]

לוקה ולינו - ביקורת אחרונה

עמרי שוברט אכל צהריים בלוקה ולינו. הביקורת התפרסמה אתמול, אחרי שהמסעדה נסגרה, בלי הודעה מוקדמת.
&nbsp
לדעתו, הכתובת היתה על הקיר.
&nbsp
https://www.haaretz.co.il/food/restaurants-reviews/1.4260332