סופשבוע שמח במטבח

[פרפרי אהבה]

סופשבוע שמח במטבח

מה מתוכנן להכין לכבוד השבת

שיהיה סופשבוע נפלא ושבת שלום

 

[פוקסי99]

אצלי

לצהריים קובה דלעת
לערב מרק עוף תימני .וכמובן פיצה
מחר ארוחה עיראקית (סביח)
וכמבן סלט חונוס. טחינה .חצילים בניונז. חצילים בטחינה. סלט גזר פיקנטי .סלט תפוחי אדמה .סלט טונה. חצילים מטוגנים .בצל בתחמיץ. ופול
ובערב כמו כל שבת על האש .אולי אפעיל את המעשנת עם פילה סלמון
ושוב כמו כל שבת הכל יכול להשתנות תלוי באורחים

 

[פוקסי99]

ושכחתי גביעי ארטישוק

ממולאים בבשר טחון ברוטב פיקנטי

 

[פוקסי99]

ובערב

היו מושטים על האש .וכנפי עוףעל האש .ופרגיות על האש.

 

[ady18]

אצלי

שבת קלילה
רק בולנז
טחינה
סלט ירוק
כ'חנון
עוגת שמרים שוקולד

 

[Maldini Girl]

אצלינו

מרק עוף וגריסים
סלט שעועית
סלט ירוק
לזניה בשרית
לזניה חלבית
אורז לבן
לביבות ירק
&nbsp
קינוח- עוגת נמסיס

 

[חנהפ]

שמח ומבדח

סופשבוע שכולל סעודה מפסקת לקראת צום תשעה באב בראשון..

לשישי בערב סלטים למינהם: חצילים מסבחה, כרוב לבן, עגבניות שרי,אורז פרא עם עירית,סלסה עם תירס קלוי
רוסטביף סינטה
תפו"א מעוכים
כרוב ניצנים צלוי
לביבות כרובית

לקינוח טארט שזיפים
לבוקר -עוגת גבינה בניחוח מרגריטה

צהרים:
דלי רול וסלט
כרוב ממולא, שניצלונים
רביולי במילוי בטטה
מאפינס בצל
ופירות

ומפסקת: פסטה ברוטב בטטה - הכל בסיר אחד
שניצל סול
שקשוקה
סלט, ממרחים
עוגת דבש עם תפוחים
פירות, עוגה
ממחר משטר שתיה...

 

[TCHM]

מרשים

 

[ybo4]

אצלנו פשוט מאוד

חזה עוף מוקפץ בסגנון סיני (בצל, גזר, ברוקולי, פלפל צבעוני, אפונה, בצל ירוק ונבטים
פילה אמנון בתנור (לימון, עגבניה, מעט שמן זית)
כרובית וגם ברוקולי בתנור (הקטנים אוהבים במיוחד)
תפוחי אדמה - כמו צ'יפס פינקנטי בתנור
לביבות חומוס קנויות
אפונה
[רצועות גזר מתוקות מעט לקטנים]
סלט ירקות
לקינוח - פירות וטובלורונים מה"ביוטי"

 

[ybo4]

וכמובן שכחתי

גם פסטה ברוטב

 

[lseugy]

פרחי כרובית בציפוי פריך. בשר, מרק ותפוחי אדמה כבר יש. ומתכון

תוספת מעולה למנת בשר, עוף ואפילו דג. אצלי זה נטרף עוד לפני הארוחה. אם אני רוצה את זה לארוחה אני צריך להכין כמות אדירה.
המצרכים:
כרובית בגודל שתלוי במספר הסועדים. כרובית קטנה+ תספיק ל-2 או מקסימום 3 מנות.
טוב לבחור כרובית שפרחיה לבנים, קשים וצפופים.
שמן לטיגון (אני משתמש כאן בקנולה).
אופציה למי שאוהב: טימין או רוזמרין ("הקוצים" בלבד).
לציפוי
2 ביצים טרופות (לכרובית קטנה).
קמח (סוג כל-שהוא).
קמח מצה.
פרורי לחם מוזהבים.
קצת שומשום (לא חובה).
אם אחד משלושת המרכיבים האחרונים חסר - אין דבר. משתמשים יותר באחרים.

תבלינים - לפי טעמכם. מלח ופלפל שחור חובה.

כלים: סיר שיכיל את כל הפרחים עד כמחציתו, מחבת, צלחת מכוסה נייר סופג.
מפרידים את הכרובית לפרחים.
בסיר ממלאים מים שיכסו את הפרחים (הם נוטים לצוף).
מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים עד שהפרחים יתרככו מעט. לא יותר מדי כי הם עוד יתרככו בטיגון.
כשהתרככו מעט - לשפוך את המים החמים ולהכניס מי ברז קרים להפסקת תהליך הבישול. שופכים את המים היטב.

מכאן והלאה - מכינים כמו שניצל.

בזמן שהכרובית מתבשלת, מכינים את התערובות בקערות או קופסאות פלסטיק.
בקערה אחת מכינים קמח ומתבלים בקצת מלח ופלפל שחור.
בקערה שניה, לא גדולה (קערית), מכינים ביצים טרופות ומתבלים בקצת מלח ופלפל שחור ותבלינים אחרים לטעמכם.
בקערה שלישית מכינים תערובת של קמח מצה ופרורי לחם עם קצת שומשום (לא חובה). אם אין קמח מצה או פרורי לחם אין דבר. משתמשים יותר בשני. אם אין את שניהם - אפשר גם קמח רגיל.

מחממים היטב שמן במחבת.
מי שאוהב - מוסיפים לשמן החם קצת "קוצי" רוזמרין או טימין. נותן ריח ועוקץ משגעים. אבל זה ענין של טעם.
מגלגלים כל פרח בקערה הראשונה שיתכסה קמח בכל הצדדים (בסיס שהביצה "תתפוס").
מגלגלים היטב בביצים שיהיה מצופה מכל הכיוונים (בסיס לציפוי הפריך לתפוס).
מניחים לביצים לטפטף (אנחנו לא רוצים חביתה).
מגלגלים היטב בקערה השלישית.
מניחים במחבת החמה ומגלגלים מידי פעם שיהיה מטוגן מכל הכיוונים.
מניחים בצלחת מכוסה ניר סופג.

תהנו.

[URL]http://www.tapuz.co.il/blogs/userblog/abapolanya[/URL]

 

[raya]

על הוספת הקישור לבלוג
נהניתי לשוטט בבלוג.
שבת שלום!
רעיה

 

[lseugy]

שמחתי.

 

[TCHM]

היה...

קונפיטורת תאנים
קונפיטורת דובדבנים (מדובדבנים שהוקפאו)
סירופ חרובים

כולם ללא תוספת סוכר

 

[TCHM]

והיה...

עוגת וניל וקונפיטורת דובדבנים.
כנאפה
פאי מוס שוקולד

 

[TCHM]

והיה...

בטארד
פאי תפוחי עץ
קבב יווני וכרובית מטוגנת
פשטידת כרובית

והיה עוד הרבה ועוד יהיה.

 

[raya]

בטארד- לא ידעתי מה זה, כתבתי בגוגל
והגעתי לסרטון שמסביר איך ליצור ככר לחם מאורכת.

למדתי משהו....

 

[עדיקים]

אירחתי את המשפחה והיה מלאאא אוכל

קציצות בשר בשזיפים של בישולה
פרגיות ברוטב לימון בתנור
כנפיים ברוטב צ'ילי
פשטידת קישואים
פסטה ברוטב עגבניות שרי ומיובשות
תפוחי אדמה ובטטות בתנור
אורז לבן
סלט גזר חריף
סלט כרוב חמוץ מתוק
סלט בורגול
סלט ירוק
סלט תפוחי אדמה

לקינוח היתה עוגה בחושה, לדעתי יצאה ככה ככה אבל האורחים אהבו, לא היה לי זמן וכח להכין משהו מושקע יותר.