השירשור השבועי

[החתולית]

השירשור השבועי

 

[החתולית]

פופינה - שף אוראל קמחי מארח את היינן גולן פלאם

השף אוראל קמחי ממשיך במסורת האירוחים של מסעדת פופינה, והפעם יארח את היינן גולן פלאם מיקב "פלאם" לערב משותף.
הערב יתקיים ביום ג' ה- 22/1/19, ובמסגרתו יבחר גולן פלאם את יינות היקב שילוו את ארוחת הטעימות שהכין השף אוראל קמחי.
הארוחה מיועדת לעד 40 אנשים בלבד.

בתפריט האוכל והיין:

• מרק תפוחי אדמה וערמונים, קרם פרש בלסמי מיושן 5 שנים – קבלת פנים עם פלאם רוזה
• קרפצ'יו קולורבי, קינואה פריכה, עירית, פרמז'ן וויניגרט בלסמי לבן וכמהין – פלאם בלאן
• סשימי טונה, ויניגרט תפוזי דם, קליפות תפוז מסוכרות וסלרי – פלאם בלאן
• באנים – המבורגר שרימפס ולחמניית כבד אווז – פלאם סירה
• פילה דג ים צלוי, קרם שורש סלרי, ארטישוק ירושלמי,ברוקולי ואפונה – פלאם נובל 2012
• פילה וולינגטון – פילה עגל, תרד תורכי ופטריית מלך יער צלויה – פלאם נובל 2014
• פנקוטה וניל-למון גראס, קראנץ' שומשום, ספוג שומשום, סלסת אננס וקולי פסיפלורה
• בראוניז שוקולד, מוס קפה, שבבי קרמל, פרלינה, גלידת וניל ואבקת צ'ילי

הארוחה תלווה במים מינרלים פאנה, פלגרינו, ושתייה חמה בסוף הארוחה.

שעת התחלת האירוע - 19:30-20:00.
מחיר: 450 ₪ לסועד.

מסעדת פופינה, רחוב אחד העם 3, נווה צדק, תל-אביב. טלפון: 03-575-7477