מתכון לקרם פטיסייר יציב, ?

חנהפ

Member
מתכון לקרם פטיסייר יציב, ?

רוצה להכין קרם שניט אמיתי והקרם שהכנתי
שמכיל 4 כוסות חלב+3 חלמונים+50 גר' חמאה יצא לא מספיק יציב
 

TCHM

New member
יהיה יציב עם קמח ו/או קורנפלור

120 גר' חלמונים
150 גר' סוכר
30 גר' קמח
30 גר' קורנפלור
500 גר' חלב
30 גר' חמאה
1 מקל וניל

תכפילי כמויות
 

TCHM

New member
לליטר חלב 120-140 גר' קורנפלור או קורנפלור וקמח...

 
למעלה