מה עושים עם בצק מתפורר???

[chufnikit]

../images/Emo12.gifמה עושים עם בצק מתפורר???

יש לי בצק סוכר צבוע + CMC מלפני חודשיים בערך. שמתי כל צבע בשקית סנדוויץ קשורה היטב ואת כל השקיות בתוך שקית נוספת וסגרתי היטב... עכשיו כשהוצאתי את זה כל הבצק קצת יבש -כמו מתפורר כזה.... אז - יש מה לעות עכשיו???? או שזה לפח?? ולפעם הבאה איך כדאי לשמור או לעשות טוב יותר כדי שזה לא יקרה שוב??? תודה!

 

[U n i q u e 1 8]

מצטרף לשאלה!!!

זה קרה לי, אמרו לי לחמם 8 שניות במיקרו, אמרו לי להוסיף מרגרינה- אך ללא הועיל... הבצק ממשיך להתפורר, לא משנה איך אני מזיז אותו... מה עושים???

 

[DOLPHINREEF]

ניסית ללוש אותו?... תנסי..../images/Emo19.gif

 

[chufnikit]

כן דווקא ניסיתי ללוש אותו

וזה נראה מעט עוזר ....אבל לא ממש...חלקים ממנו ממשיכים להתפורר.....

 

[DOLPHINREEF]

הלישה אמורה לעזור בסופו של דבר...

אני יודעת שיש כאלה שמוסיפים מעט מרגרינה.. אני ממליצה להמשיך ללוש..

 

[chufnikit]

אני אנסה עוד קצת ...בכל אופן...

יש רעיונות טובים יותר לאחסון כדי שזה לא יקרה????

 

[t a l talim]

פשוט לאטום היטב היטב-

תנסי ללוש גוש קטן בכל פעם. אם תחממי טיפה במיקרו ו/או תוסיפי מעט מרגרינה, הבצק אמור לחזור לעצמו. אם שני אלה לא עוזרים... כנראה שהוא אבוד.

 

[chufnikit]

תודה טל

האמת עם המרגרינה עוד לא ניסיתי...נראה מה יקרה ונלמד לפעם הבאה!

 

[chufnikit]

../images/Emo41.gif שאלה נוספת בהקשר....

אין למרגרינה שום השפעה על הבצק ??? נגיד לגבי זמן ייבוש ועד כמה הוא יציב ??

 

[t a l talim]

כמובן שהיא משפיעה,

אך אם מוסיפים כמות קטנה ההשפעה כמעט ואיננה משמעותית.

 

[chufnikit]

../images/Emo45.gif שוב תודה! ../images/Emo39.gif

 

[U n i q u e 1 8]

עדכון מרגרינה

זה עבד!!!!! ניסיתי לשים כמות יחסית קטנה של מרגרינה והבצק חי!!!! יחי הבצק המתפורר!

 

[prettybaker]

אני שמה 5 שניות במיקרו

ואז לשה המון. אבל לא יודעת איך זב משפיע על CMC