חומרי טעם וריח הרסניים

[liliaveselov]

../images/Emo187.gif חומרי טעם וריח הרסניים ../images/Emo187.gif

תוסף טעם וריח מונוסודיום גלוטומט ידוע כחומר רעיל, בעל השפעה הרסנית על מערכת העצבים. הוא מוסף באופן גורף למוצרי מזון תעשייתיים (בעיקר רוטבים, תבלינים, מזון מהיר וכד').עקב השימוש הנרחב בתוסף זה,ישנה קבוצה די גדולה של אנשים שחשיפתם לחומר הנ"ל עלולה לגרום לתופעות לוואי חמורות כגון דיכאונות אצל ילדים,היפראקטיביות, התקפי זעם ואליומות בקרב מבוגרים ופגמים נוספים בתפקוד מערכת העצבים. http://www.rense.com/health3/msg.htm מערכת תוכנית "תחקירים" (סגנון כולבוטק) של ערוץ 9 מתכוונת לחשוף בפרק הקרוב את ההשלכות של השימוש בחומר הנ"ל ולצורך כך ברצוננו לראיין במסגרת כתבה אדם הסובל מרגישות למונוסודיום גלוטומט. זהותו של המראויין תשאר חסויה. שיתוף פעולה עם מערכת התוכנית יעזור לעלות את המודעות לתופעה ההרסנית ולהניע אנשים שעלולים להיות רגישים לתוסף מלצרוך מוצרי מזון עתירי מונוסודיום גלוטומט. תודה מראש, בברכה, ליליה וסלוב, ערוץ 9 [email protected] 0507899149

 

[רן רוטנברג]

המידע הזה הוא לא ממש נכון...

מונוסודיום גלוטמט (שהוא דרך אגב חומר טבעי לחלוטין) גורם לתופעות לוואי רק בכמויות גדולות מאוד - הרבה מעבר למה שאדם מן השורה צורך. מחקרים שהתפרסמו בנושא הראו שאין כל קשר בין התופעות האלה (נקראות Chinese restaurant syndrome) לבין צריכת מונוסודיום גלוטמט בכמות נורמלית. האתר אליו הפנית, נראה לפי מבט ראשוני, כאתר לא מקצועי. אם נכנסים לדף הבית, מגלים שזה אתר של צהובון, העוסק בין השאר בהתעלמות הממשל הפדרלי מעב"מים ובהטפה נגד חיסונים. לפיכך יש לקחת את המידע הזה בזהירות רבה. מי שרוצה לדעת יותר על הנושא מוזמן לקרוא את המאמר של ה- Britannica בנושא, ממנו אצטט את הפסקה האחרונה: "There have been reports that, when ingested in large amounts, monosodium glutamate may produce such physical reactions as burning sensations, facial tightness or pressure, and a tingling sensation in some individuals. This hypersensitive reaction, first reported in 1968, is commonly called “Chinese restaurant syndrome” because cooks in some Chinese restaurants may use MSG extravagantly. Subsequent studies have shown no conclusive link between the syndrome and the consumption of normal levels of MSG, however." אני מקווה שעד לתחקיר תלמדו קצת יותר טוב את הנושא