סדנא ווירטואלית להכנת גלילות חצילים

[ק ר נ ו ש י]

../images/Emo20.gifסדנא ווירטואלית להכנת גלילות חצילים../images/Emo20.gif

 

[ק ר נ ו ש י]

../images/Emo187.gifרשימת חומרים

2 חצילים בינוניים 2\1 קילו בשר טחון{מעורבב עם כבש ,לא חובה} צרור פטרוזליה בצל בינוני 3,4 שיני שום שמן לטיגון מלח פלפל שחור פפריקה אדומה מתוקה פפריקה חריפה אגוז מוסקט מרק עוף אורגנו לרוטב: כוס מים חמימים 3,4 כפיות דבש 5 שיני שום קצוצות מלח פלפל שחור פפריקה אדומה מתוקה פפריקה חריפה אגוז מוסקט מרק עוף אורגנו

 

[ק ר נ ו ש י]

../images/Emo203.gifשלב ראשון

שוטפים טוב טוב את החצילים ופורסים אותם לאורך רצועות לא דקות מידי ולא עבות

 

[ק ר נ ו ש י]

לוקחים את רצועות החציל

ופורסים אותם על מגש וממליחים מעט

 

[ק ר נ ו ש י]

../images/Emo141.gifשלב שני

אחרי שהלחתנו ונתנו לחציל לנוח בין 10 דקות ל-15 דקות לוקחים את החצילים ומגנים אותם אבל עם ממש מעט שמן רק בשביל שישחימו

 

[ק ר נ ו ש י]

אחרי שהשחמנו את כל החצילים

פורסים אותם שוב על מגש ומניחים בצד שכחתי לכתוב לכם שרצועה או 2 תשאירו בצד ללא השחמה. לוקחים את הרצועות שהשארנו בצד חותכים לקוביות ומטגנים

 

[ק ר נ ו ש י]

כשהקוביות חציל השחימו

מוציאים לצלחת ושמים בצד

 

[ק ר נ ו ש י]

../images/Emo48.gifשלב שלישי

מטגנים את הבצל והשום עד השחמה יפה

 

[ק ר נ ו ש י]

אחרי שהשחמנו

מוסיפים את הבשר טחון ומטגנים מעט

 

[ק ר נ ו ש י]

מוסיפים תבלינים וטועמים

אם צריך להוסיף משהו מוסיפים נותנים לבשר טיגון טוב טוב

 

[ק ר נ ו ש י]

../images/Emo41.gifאחרי שהבשר טוגן יחד עם התבלינים

מוסיפים אליו את קוביות החציל שטיגנו ושמנו בצלחת בצד

 

[ק ר נ ו ש י]

נותנים לבשר עם החצילים

2,3 עירבובים ומוסיפים את צרור הפטרוזליה

 

[ק ר נ ו ש י]

ושוב נותנים 2,3 עירבובים

וככה זה נראה

 

[ק ר נ ו ש י]

ומורידים מהאש

ושמים בצלחת

 

[ק ר נ ו ש י]

../images/Emo161.gifשלב רביעי

לוקחים כף שמנה והבשר ושמים על החציל שטיגנו וגלגלים

 

[ק ר נ ו ש י]

כך עושים לכל החצילים

מגלגלים ושמים בתבנית שימו

שאתם שמים את החצילים המגולגלים בתבנית תיראו שהסגירה שלהם היא כלפי מטה כדאי שהחצילים לא יפתחו בזמן האפיה

 

[ק ר נ ו ש י]

לי נשאר מקום בתבנית

אז החלטתי לשים קוביות תפוח אדמה{לא מבושל}

 

[ק ר נ ו ש י]

את הבשר שנשאר לנו

אנחנו מפזרים למעלה מעל החצילים ותפוח האדמה

 

[ק ר נ ו ש י]

../images/Emo155.gifשלב חמישי

מכינים את הרוטב בקערה כמובן שכל הזמן לטעות את הרוטב עד שיגיע לטעם שאתם אוהבים

 

[ק ר נ ו ש י]

../images/Emo39.gifשופכים את הרוטב מעל הכל

ומכניסים לתנור את התבנית מכוסה בנייר כסף לחום של 160 מעלות לחצי שעה אחר כך מורידים את נייר הכסף ונותנים עוד 10,15 דקות