זכויות בעלי-חיים השבוע

shanty.G

New member
../images/Emo26.gifזכויות בעלי-חיים השבוע../images/Emo36.gif

שבועון אינטרנט לזכויות בעלי-חיים עורך: אריאל צֹבל. מערכת: חגי כהן, נעמה הראל דואל לתגובות: [email protected] ת.ד. לתגובות: 6315 תל-אביב, מיקוד 61062 טלפון: 5226992 03 פקס: 5220699 03 מרכז אנונימוס: דיזנגוף 93, קומת מרתף, תל-אביב אתר אנונימוס באינטרנט: www.anonymous.org.il שלום, אנו שמחים להגיש ל 5,400 מנויינו את גיליון מס´ 47. אם אינך מקבל/ת את השבועון ישירות, תוכל/י להירשם באופן עצמאי על-ידי שליחת דואר אלקטרוני ריק לכתובת זו: [email protected]. המנויים/ות הוותיקים מוזמנים להפיץ כתובת זו בין חברים ומכרים כדי שיוכלו להירשם לשבועון באופן עצמאי. אם בכוונתך להחליף את כתובתך, אנא זכור/י לרשום את עצמך מחדש או להודיע לנו על שינוי הכתובת! אם אחד מן הגיליונות הקודמים לא הגיע אליך או הגיע באיחור (השבועון נשלח בקביעות ביום שישי), אנא הודע/י לנו. בגיליון זה: 1. חדשות ופעילויות 2. טוב למסחר, אסון לבעלי-החיים: על הסכם מסוכן בתחום הניסויים 3. המשקל האמיתי של הנוצות: בעקבות "פיתוח" תרנגול מחוסר נוצות 4. המרביצנים והמלטפים: טיפול בקופים במעבדות ניסוי 5. פינת התזונה: תבשיל פתיתים עם קוביות בטטה וטופו קריאה מהנה, צוות אנונימוס
 

shanty.G

New member
1. חדשות ופעילויות

משמרות מחאה נגד פיטום אווזים משמרות המחאה נגד פיטום אווזים ממשיכות להתקיים בקביעות מדי יום ב´ בשעות 16:00 עד 19:00, בשינוי מקום: בצומת עזריאלי בתל-אביב. דרושים/ות מתנדבים/ות לסיוע. מתנדבים/ות מוזמנים/ות לסייע גם בדוכן ההסברה המתקיים מדי יום ו´ ברחוב שינקין, תל-אביב, ליד גינת שינקין, בשעות 13:00 עד 18:00. כִתבו לשרת התעשייה והמסחר על ניסויים בבעלי-חיים בעקבות כניסתו לתוקף של הסכם הכרה הדדית בנתונים שהושגו דרך ניסויים בבעלי-חיים בין ישראל לאיחוד האירופי (ראו כתבה 2), אנו מבקשים לשלוח פקס או מכתב (מנומס!) לשרת התעשייה והמסחר, דליה איציק, ולבקשה לפעול בתחומים הבאים: 1. לאמץ את כל הסטנדרטים, הכללים, התקנות והתקנים הקיימים במדינות האיחוד האירופי בנושא רווחתם של בעלי-חיים במעבדות. 2. לפעול לכך שיאושרו בישראל חלופות לניסויים בבעלי-חיים, שכבר אושרו לשימוש במדינות המערב, ובמקביל לכך לאסור ביצוע כל ניסוי שנמצאה לו חלופה. 3. להעביר את סמכות האישור והפיקוח על הניסויים מוועדות פנימיות של המוסדות לגורמים חיצוניים, כנהוג באירופה. 4. להבטיח בחוק אי-ביצוע כפל ניסויים. המען למכתבים: השרה דליה איציק, לשכת שרת המסחר והתעשייה, רח´ אגרון 30, ירושלים 94190 מספר פקס: 6243738 02 מסעדת קרן הורידה את כבד האווז מהתפריט חיים כהן, השף של מסעדת היוקרה ומנחה תכנית הטלוויזיה "שום, פלפל ושמן זית", החליט להוריד את כבד האווז מתפריט המסעדה. השינוי בא, לדבריו בכתבה בנושא, בתגובה ללחץ הציבורי נגד פיטום האווזים, ובזכות פנייתו האישית של ארז קומורובסקי, שהסיר זה מכבר את כבד האווז מהתפריט של רשת המסעדות שלו. תמיכתו של כהן במאבק נגד פיטום האווזים אמנם מסויגת, והוא הודיע כי לא יפסיק לאכול כבד אווז, אלא רק להגישו במסעדה – אך הסרת הכבד חשובה פי כמה מהצהרתו המסויגת. כתבו לחיים כהן מכתבי ברכה על החלטתו החשובה: חיים כהן, מסעדת קרן, רח´ אילת 12, יפו. זכויות בעלי-חיים בחוקה הגרמנית ב 17 במאי, 2002, החליט בית-הנבחרים הגרמני ברוב קולות (543 מול 19!) להוסיף לסעיף המחייב את המדינה לכבד את כבודם של בני-אדם ולהגן עליו, מחויבות דומה כלפי בעלי-חיים. כמו כן, נוספה ההצהרה: "המדינה נוטלת על עצמה אחריות להגנה על היסודות הטבעיים של החיים ועל בעלי-החיים לטובת האינטרסים של הדורות הבאים". ההחלטה נערכה לאחר כעשור של מחלוקת בנושא, ובזכות לחץ של מפלגת הירוקים. החלטה זו צפויה להביא להגבלות בתחום הניסויים בבעלי-חיים לצורכי קוסמטיקה ותרופות שאינן דורשות מרשם רופא. לאנונימוס דרוש ריהוט למחסן בעקבות התרחבות מרכז אנונימוס, דרושות כונניות ספרים וציוד נוסף למחסן ולמרכז. לתרומות, אנא פנו ל 5226992-03.
 

shanty.G

New member
2. טוב למסחר, אסון לבעלי-החיים

לאחרונה נכנס לתוקפו הסכם מדעי ומסחרי, המאיים להפוך את ישראל למרכז של ביצוע ניסויים בבעלי-חיים עבור חברות אירופיות, בתנאים המחפירים הנהוגים בישראל. זהו הזמן לשפר בישראל את הנהלים בתחום הניסויים בבעלי-חיים, לפי המודל האירופי. הכרה הדדית. הסכם הכרה הדדית במעבדות המבצעות מחקרים קדם-קליניים, נחתם בשנת 1999 בין ממשלת ישראל לבין האיחוד האירופי. מטרת ההסכם היא להפחית אצל שני הצדדים עלויות וזמן המעורבים בקיום מבדקי בטיחות למוצרים שונים, ולהקל על כניסתם של מוצרים חדשים לשוק. לפני מספר שבועות נכנס לתוקפו השלב השני של ההסכם, ומעתה קיימת הכרה הדדית בין ישראל לבין האיחוד האירופי במחקרים ובנתוני מידע, המשמשים לייצורם של מוצרים – רובם מוצרי צריכה: מוצרי קוסמטיקה, כימיקלים תעשייתיים ורעלים, מוצרי רוקחות, תוספי מזון, תוספי תזונת בעלי-חיים ומדבירי חרקים. במסגרת ההסכם, קיבלה הרשות הלאומית להסמכת מעבדות, הכפופה למשרד התעשייה והמסחר, את הסמכות לאשר למוסדות ישראליים לבצע מבדקי בטיחות, שתוצאותיהם יוכרו במדינות האיחוד האירופי. חמישה מוסדות בישראל כבר אושרו רשמית על-ידי הרשות, וביניהם מעבדות חברת "הרלן", העוסקת באופן בלעדי בביצוע ניסויים בבעלי-חיים עבור לקוחות בארץ ובחו"ל. ההסכם פוסח על בעלי-החיים. ההסכם דורש מהמוסדות הישראליים לעמוד בתקני "תנאי מחקר נאותים" (GLP: Good Laboratory Practice). אלו הם כללים אירופיים, המסדירים את דרכי ביצוע הבדיקות, והם באים להבטיח איכות גבוהה של המוצר, ותקפות ומהימנות של נתוני המעבדות. מכללים מוגבלים אלה, לא נובע כי המעבדות הישראליות יחויבו לפעול גם לפי הכללים האירופיים לביצוע ניסויים בבעלי-חיים. לפרצה זו בהסכם יש חשיבות רבה, כי קיים פער גדול בין רמת הסטנדרטים והכללים של מועצת אירופה לבין הרמה שקבעה המועצה הישראלית לניסויים בבעלי-חיים (היא הגוף האמור לפקח על הניסויים בבעלי-חיים בישראל). הבדלים משמעותיים קיימים בין אירופה לישראל בעיקר בתחומים הבאים: * תנאי החזקת החיות ב"בתי החיות" (המכלאות של מעבדות המחקר) באירופה גרועים פחות (גודל המכלאה הנדרש באירופה הוא פי 3 בקירוב מן הנדרש בישראל). * ניסויים אכזריים במיוחד, שבאירופה נמצאו להם חלופות מוכרות, נאסרו לביצוע באירופה, אך הם מותרים בישראל (פוטוטוקסיניות – בדיקת רעילות לאחר חשיפה לאור חזק; ולקורזיביות – בדיקת איכול העור). * שיטות בדיקה המוכרות באירופה בתור תחליף לניסויים בבעלי-חיים הביאו לאיסור על ניסויים בבעלי-חיים במקרים אלה, אך בישראל לא קיבלו החלופות הכרה. * הבדלים בין מנגנוני האישור של ניסויים, הופכים את ישראל למקום שבו קל יותר לאשר ניסויים בבעלי-חיים (פיקוח עצמי של מוסדות המחקר, לעומת פיקוח על-ידי ועדות חיצוניות). * הרפיית שרירים ללא הרדמה נאסרה בכל 43 מדינות מועצת אירופה, אך לא בישראל. ישראל: מרתף עינויים עולמי? תנאי הכליאה הפחות קשים, אשר נדרשים באירופה, עולים יותר כסף מן התנאים המקובלים בארץ. שיקול זה, בנוסף לעובדה, שבישראל (בניגוד לאירופה) אין פיקוח חיצוני על מוסדות העורכים ניסויים בבעלי-חיים, הופך את ישראל למקום זול ונוח במיוחד לביצוע מחקרים בבעלי-חיים, אשר קשה יותר לקיימם במדינות אחרות. הסכם ההכרה ההדדית עלול להביא לכך, שחברות אירופיות, שעד כה נאלצו לבדוק מוצרים במדינותיהן, תחת הסטנדרטים האירופיים, תעברנה את שלב המבדקים למעבדות בישראל, כאן יבוצעו ניסויים האסורים במדינותיהן, והניסויים המותרים יבוצעו בתנאים קשים יותר, וללא סיכוי נראה-לעין לעבור לחלופות. אין פלא, שהאל הרלן, מנהלה של חברת "הרלן" העולמית (העוסקת בגידול בעלי-חיים לניסויים ובשירותי ביצוע ניסויים עבור גופים אחרים), הצהיר במפורש כבר בשנה שעברה על כוונתו להפוך את מדינת ישראל למרכז הפעילות העולמי של החברה. בדיקות רעילות. בדיקות בטיחות למוצרי צריכה כוללות בדיקות רעילות של כל מרכיב במוצר וכן במוצר המוגמר. בדיקות הרעילות כוללות בין השאר את הפרוצדורות הבאות: * בדיקת רעילות חריפה. זוהי חשיפה חד-פעמית רבת עוצמה לבדיקת יכולת ההמתה של החומר. למשל: מבדק 50LD כרוך בהלעטת מאות בעלי-חיים בחומר, בניסיון למצוא את הכמות שתמית את מחציתם. מבדק זה נאסר בחוק בהולנד כבר ב 1997, ובאופן בלתי רשמי הוא אסור במדינות נוספות. בישראל הוא מותר. * בדיקת רעילות תת-חריפה. החומר הרעיל ניתן במינון נמוך במשך מספר שבועות. * בדיקת רעילות כרונית. ההרעלה נמשכת מספר חודשים. * בדיקת רעילות לאחר חשיפה לאור (Phototoxicity). בבדיקה זו מורחים חומר על עור החיה, מקרינים עליו אור אולטרה-סגול, ובודקים אם חלו שינויים. מבדק זה נאסר לביצוע בבעלי-חיים בכל האיחוד האירופי (אך לא בישראל) לאחר שבאירופה אושרה לו חלופה באמצעות תרבית תאים. * בדיקת פוטנציאל מסרטן. המבדקים נערכים בעכברים מבוגרים, הנוטים לפתח סרטן, והם נמשכים שנתיים, לפחות. * בדיקת פוטנציאל טרטוגני שנעשית בבעלי-חיים מעוברים: הנקבות המעוברות נחשפות לחומר, ונבדקת השפעתו על הוולדות. * בדיקת רגישות (לעור ועיניים). למשל: מבדק Draize, הכולל החדרת חומר לעיניהן של ארנבות הנתונות בסד והחזקתן במצב זה במשך עד שלושה שבועות. שיטה זו נאסרה לפי הכללים של מועצת אירופה, אך היא מותרת בישראל. כל חומר ממרכיבי המוצר נבדק על בין אלפיים לארבעת-אלפים בעלי-חיים. המבדקים מכאיבים מאוד וכוללים סדרות ארוכות של פרוצדורות פולשניות ובדיקות דם. בסוף המבדקים מומתים כל בעלי-החיים שלא מתו במהלכם. בדיקות יעילות. בפיתוח תרופות נהוגות גם בדיקות יעילות, הנערכות לאחר שהוכח בבדיקות הרעילות, שהחומר הנבדק אינו רעיל לבעלי-חיים. הבדיקות הללו כוללות גרימת מחלה מסוימת לבעלי-החיים באמצעים המשתנים לפי סוג המחלה, ובדיקת יעילות התרופה בריפוים ממחלה זו. הבדיקה מתבצעת על כמה קבוצות של בעלי-חיים, כולל קבוצה, שאינה מקבלת את התרופה. הצעד הבא. מאחר שהסכם ההכרה ההדדית במחקרים ובמידע, בין ישראל לבין האיחוד האירופי, עלול להעביר לישראל ניסויים בבעלי-חיים עבור חברות אירופיות, נוצר צורך מיידי להשליט בישראל את הסטנדרטים האירופיים לרווחת בעלי-חיים, מכל הבחינות: הנהלים והשיטות לאחזקת החיות ולביצוע הניסויים בהן, נהלי האישור והפיקוח בתחום, והאיסור המוחלט על עריכת ניסויים מסוגים מסוימים. השוואת התקנים והנהלים בישראל לאלה הנהוגים באירופה היא הדרך העיקרית, כיום, למנוע את הפיכת ישראל למרכז לעריכת ניסויים בבעלי-חיים עבור חברות אירופיות. לאחרונה הביעה הנהלת משרד התעשייה והמסחר נכונות לבדוק אפשרויות לתיקון המצב שנוצר בעקבות ההסכם. נכונות זו היא תוצאה של לחץ ציבורי. את הלחץ הזה יש להגביר, והיעד העיקרי בשלב זה הוא שרת התעשייה והמסחר. מקורות: האגודה הישראלית נגד ניסויים בבעלי-חיים, "ישראל הפכה לפח הזבל של העולם", 22.5.02. האגודה הישראלית נגד ניסויים בבעלי-חיים, "ישראל – פח הזבל של העולם", 29.4.02. משרד התעשייה והמסחר, “Agreement on mutual recognition of OECD principles of good laboratory practice (GLP) and compliance monitoring programmes between the European Community and the State of Israel - Agreed Minutes”, Official Journal L 263 , 09.10.1999 pp. 0007-0018. משרד התעשייה והמסחר, לשכת הדובר, "שרת התמ"ס: מדינות השוק המשותף מכירות ביכולת המקצועית של מערכת הניתור והבקרה של מדינת ישראל", הודעה לעיתונות, 8.4.02. הכתבה מתבססת על כתבה מאת ענת רפואה, ותודה גם לאסף עמית.
 

shanty.G

New member
3. המשקל האמיתי של הנוצות

בשבוע האחרון בישרו כלי-התקשורת בישראל על "המצאה חדשה" – תרנגול שעל גופו פחות נוצות. תרנגול זה (שכונה לעתים תכופות "תרנגול העתיד") אמור להיות, לפי הפרסומים, עמיד יותר בפני חום ולגדול מהר יותר. אך באיזה מחיר בא לעולם אותו עוף ואיזה מחיר עתידים לשלם בני-מינו בעתיד? לא נולדו אתמול. השאיפה "לייצר" עופות מחוסרי נוצות אינה חדשה. כבר עשרות שנים מנסה המחקר החקלאי לבחון אפשרות זו, מסיבות שונות: * הנוצות "צורכות" מזון רב. בנוצות מצויים 20% מכלל החלבון ו 15% מכלל האנרגיה שבגוף התרנגול. * הנוצות דורשות מריטה במשחטה. בשחיטה היהודית הפולחנית ("שחיטה כשרה"), האוסרת לטבול את העופות במים רותחים לאחר שחיטתם, המריטה קשה במיוחד, וגורמת קריעות עור רבות. * הנוצות מכבידות בתקופות החמות. עופות בתעשיית הבשר, הגדלים במבנים סגורים בצפיפות רבה, סובלים קשות מחום. לדברי אביגדור כהנר, מ"מפתחי" העוף חסר הנוצות, באזורים טרופיים מונעים מן התרנגולים לאכול במהלך היום בגלל מצוקת החום שבה הם מצויים, ולמרות זאת מתים מחום כמעט 15% מהם – מיליארדים מדי שנה. נוצות: מכבידות על גוף מעוות. התרנגולים המודרניים עברו ברירה מלאכותית אינטנסיבית באירופה, באקלים קר, והם אינם מותאמים להתמודדות עם החום השורר בישראל או במרבית מדינות העולם השלישי. רוב הברירה המלאכותית נערכה לשם האצת קצב הגדילה. אחת מתוצאות-הלוואי של עיוות זה היא היחלשות מערכות ההגנה הטבעיות של גוף התרנגולים: הם הפכו לפגיעים ביותר ל"עקות חום". במחקרים קודמים שלו, עמד כהנר עצמו על כך, שמצוקת החום של העופות נובעת מן הגדילה המואצת, אשר נכפתה עליהם על-ידי הברירה המלאכותית. במטרה לשפר את עמידותם לחום, ברר כהנר תרנגולים שעל גופם פחות נוצות, אולם התוצאות עדיין אינן מתקרבות לרמת העמידות של תרנגולים באופן טבעי. בניסוי שדיווח עליו כהנר, הוכח, שתרנגולים חסרי נוצות צוואר ש"פיתח", התקשו יותר להתמודד עם חום בהשוואה לתרנגולים מזנים הגדלים לאט יותר, מהזן שנוצל בלולים בשנת 1957 (וכבר אז מדובר בתרנגולים, שעברו ברירה מלאכותית לגדילה מהירה!). כהנר עצמו אף פרסם בעבר מחקר שכותרתו היא: "רגישות פטמים לחום גוברת ככל שעולה פוטנציאל הגדילה שלהם". אז אולי התרנגול ירוויח מזה? בגלל רגישות העופות לחום, עשויה להתעורר תקווה, שהיעלמות הנוצות תקל על מצוקתם בחודשי החום בישראל. מעל מיליון עופות מתים בייסורים בישראל מדי שנה מחום – בלולים ובהובלה אל בית-המטבחיים. גם בשלב מריטת הנוצות, לאחר השחיטה, עולה סיכוי להקלה: לפי עדותה של רעות הורן, אשר ביקרה במשחטת "עוף טנא" בחדרה, מכניס הסרט-הנע למכונת המריטה חלק מן התרנגולים בעודם חיים, ואלה מהם המצויים בהכרה, סובלים כאבים עזים ברגעים האחרונים לחייהם. סבל זה עשוי אולי להיחסך מהעופות מחוסרי הנוצות. למראית-עין, נראה כאן אפוא פוטנציאל להקלת הסבל. אך למציאות החקלאית חוקים משלה. לא קל כמו שנדמה. כבר לפני עשרות שנים גילו, שיש מחיר להיפטרות מנוצות. בשנת ,1963 הסביר ד"ר ג´. שניידר בכתב-העת "המשק החקלאי": "... העירומים לוקים יותר בפצעים ובפגמים אחרים... עופות מנוצים היטב נפגעים פחות מבועות חזה... למרות העובדה שגידול הנוצות עולה ביוקר, הן ממלאות תפקיד חשוב: הן מווסתות את חום גוף העוף, הן מגינות על העור מפגעים ומבועות והן מחזקות את מעמדו החברתי של העוף בלהקה" חדשות רעות: יותר פצעים. עם השנים, החלו הלולנים לצופף עוד ועוד תרנגולים בלולים הסגורים. ככל שהתקרבה הצפיפות לזו הנהוגה כיום (20 תרנגולים למ"ר!), החמירו הפגיעות הגופניות בתרנגולים בגלל המגע הממושך שנכפה עליהם עם הקרקע המזוהמת. פגיעות בעור כגון פצעי לחץ בחזה וכוויות במפרקי הרגל התרבו מאוד, אך הנוצות סיפקו עדיין הגנה מסוימת לעוף, מפני מגע ישיר וממושך עם האמוניה המצויה על קרקע הלול. היעלמות הנוצות צפויה להחריף את תופעת הכוויות, פצעי הלחץ והבועות בחזה. חדשות רעות: יותר ניקור. הצפיפות הרבה בלולים גורמת לתרנגולים עצבנות רבה, המביאה אותם לנקר באלימות זה את זה. בנוסף להגנה שעשויות לספק הנוצות לגוף העוף מפני התקפות, הן משככות במידת-מה את האלימות בעצם נוכחותן. עובדה זו ניכרת, כאשר מתגלה בגופו של תרנגול בלול אזור בלתי מנוצה או פצוע: אזור זה מועד לתקיפה יותר מאשר אזורים מנוצים. היעדרות מוחלטת של הנוצות, צפויה להחריף תופעות של ניקור הדדי וקניבליזם. חדשות רעות: יותר צפיפות. חוקרי החקלאות מתגאים בכך, שהעוף חסר הנוצות "יוכל להתמודד טוב יותר עם עקות חום". אך בלולים מתועשים, אין לקביעה זו משמעות חיובית מבחינת העופות; במציאות, שבה מנסים כל העת לחסוך בהוצאות ככל שניתן, על חשבון בעלי-החיים, תנוצל העמידות המוגברת של התרנגולים – כדי לצופף אותם בלולים עוד יותר. כבר כיום מתים תרנגולים רבים מחום, ולמרות זאת משתלם ללולנים לשאת את ההפסדים הכרוכים במותם, בשל הרווחים שמביאה הצפיפות הגבוהה. אחוז תמותה מסוים הוא הכרחי מבחינה כלכלית. כל עוד לא ייכנסו למערכת שיקולי רווחה המנוגדים לשיקול הכלכלי, יצופפו גם העופות מחוסרי הנוצות או מעוטי הנוצות עד גבול יכולת השרידה שלהם, ורבים מהם לא יעמדו בלחץ ובחום של התנאים הקשים. לא רק נוצות. המחקר החקלאי כרוך בניסויים אכזריים בבעלי-חיים, בהיקפים עצומים. בניסיון להפחית את הנזקים הכלכליים הנגרמים ללולנים כתוצאה מן החום, נערכו ניסויים רבים בעשר השנים האחרונות, אשר רובם התמקדו בחשיפת אפרוחים בני חמישה ימים ל"עקות" מסוגים שונים: רעב, מכת חום או "הכבדה מלאכותית" אחרת. התברר שכאשר מרעיבים את האפרוחים בצעירותם, או חושפים אותם לחום כבד ולאחוזי לחות גבוהים למשך יממה – פוחתים אחוזי התמותה כאשר הם נחשפים ל"עקות חום" בעתיד. כדי לקבוע מהי ה"הכבדה" הרווחית ביותר חשפו חוקרים במכונים רבים בעולם רבבות אפרוחים לסוגים שונים של עינויים. במהלך הקיץ נרחיב בזכויות בעלי-חיים השבוע בעניין השפעות החום על בעלי-חיים במשקים, והדרכים בהן מתמודדים איתן החקלאים. מקורות: ג´. שניידר, "הנוצות עולות ביוקר אך הן הכרחיות", המשק החקלאי, כרך כ"ד, פברואר 1963, עמ´ 3, 24. אילן כפרי, "הקניית עמידות לחום לפטמים", השדה, כרך ס"ט, אפריל-יוני 1989, עמ´ 1289. אביגדור כהנר, נאדר דיב, מיכל גוטמן, "הגן לצוואר חשוף", השדה, כרך ע"ג, פברואר-מרץ 1993, עמ´ 700. אביגדור כהנר וחובריו, "רגישות פטמים לחום גוברת ככל שעולה פוטנציאל הגדילה שלהם", משק העופות, יולי 1997, עמ´ 34. אביגדור כהנר ומרק פינס, "השפעת סלקציה מתמשכת לתכולת קולגן על קריעות עור ועל תכונות ייצור בפטמים, משק העופות, מרץ 1997, עמ´ 26-29. שלמה יהב, מרק רוזל ויצחק פלבניק, "אמצעים להגברת עמידות פטמים לעקות חום", השדה, ינואר-מרץ 1998, עמ´ 85. עמי רוז´נסקי, "החום שורף את החקלאות", משוב חקלאות, אוגוסט 1998, עמ´ 33-34. נאדר דיב ואביגדור כהנר, "לפטמים חשופי צוואר ביצועים עדיפים בטמפרטורות גבוהות לעומת פטמים בעלי ניצוי מלא", משק העופות, ספטמבר 2001, עמ´ 17. תמרה טראובמן, "ביקורת על פיתוח העוף העירום: עמידות לחום במקום רווחת החיה", הארץ, 22.5.2002.
 

shanty.G

New member
4. המרביצנים והמלטפים

גישות שונות לטיפול בקופים במעבדות ניסוי לא כלי מחקר. כיצד מתייחסת הקהילייה המדעית לבעלי-החיים שבמעבדות? הדימוי הרווח הוא של יחס קר ואדיש, כאילו מדובר במכשירי מחקר דוממים ותו לא. ארנולד ארליוק, פרופסור לסוציולוגיה באוניברסיטת צפון-מזרח (בוסטון), יצא לשטח לבדוק איך חושבים ומתנהגים עובדי המעבדות. הוא ראיין עובדים וצפה בהם בשתי מעבדות דומות וקרובות זו לזו, המבצעות מחקרים דומים בקופים. האנשים שבחן ארליוק אינם מדענים, אלא עובדי המעבדות (ולמעשה – "בתי החיות"), הבאים במגע יומיומי ואינטנסיבי עם החיות, הרבה יותר מן המדענים. בקרב עובדים אלה, מצא ארליוק כי התפתחו רגשות חזקים כלפי הקופים – שלא כמו הדימוי הרווח של "מכשירי מחקר". אולם הרגשות היו שונים לחלוטין בשני המקומות, וכך גם דרכי הטיפול בקופים. הקאובויז: ניכור וסלידה. במעבדת אייווי (Ivy), נתפסה העבודה עם הקופים בעיני צוות העובדים (שכינו את עצמם "קאובויז" – cowboys) כעבודה קשה, גופנית, מלוכלכת ומסוכנת, שמטרתה אחת: המשכורת. בעיניהם, הקופים הם יצורים נחותים, מסריחים, בעלי אופי תוקפני ודוחה; הם בהחלט לא דומים לבני-אדם או לכלב שבבית. העובדים התנגדו לכל ניסיון לשפר את תנאי המחיה של הקופים, וגם הזנחה הייתה נפוצה: עובדים לא מיומנים או אדישים שכחו להאכיל את הקופים ולספק להם מים, ולא פעם נפגעו קופים ואף מתו כתוצאה מכך. כאשר נשאלו לדעתם על שיפור הטיפול בקופים, השיבו עובדים, שממילא הם כלואים ב"בית-כלא", ואין טעם במאמץ. הקאובויז והרודאו. היחס לקופים באייווי היה כוחני מאוד. התגרות, הפחדה ואף פגיעה מכוונת בגוף היו נפוצות, וכאשר העז קוף להתנגד או לתקוף עובד, הוא לא היסס "להחזיר" לקוף מנה אחת אפיים (העובדים הראו לארליוק קוף עם לסת מעוותת, תוצאה של מכת אגרוף או את מידי עובד כועס). עובדים זכו להערכה בקרב חבריהם ובעיני עצמם לפי מידת קשיחותם בטיפול בקופים, ולפי נכונותם ויכולתם לעבוד עם הקופים החזקים ביותר. הדבר בא לידי ביטוי בעיקר במקרים, שהיה עליהם ללכוד את הקופים כדי לקחת אותם למעבדות – אירועים שנקראו בפיהם "רודאו". עובדים רבים התלהבו מן המאבק, סירבו ללבוש אמצעי מיגון, ויצאו להתגושש עם הקופים במטרה להכריע אותם במו ידיהם, כשהם מתארים זאת לארליוק במונחים של "ניצחון" ו"הפסד" במאבק. נפוץ היה גם השימוש באת, בעזרתו נהגו עובדים להפחיד קופים, לדחוק אותם לכלובים, ולהכות אותם כאשר התמהמהו. מעבר למאבקים, הייתה הכרעתו המהירה של הקוף מטרתם העיקרית של העובדים. במקרים רבים ירו בקופים חצי הרדמה, ואז לא פעם נפלו הקופים מגבוה על קרקע הכלוב. אנשי החיות. גישת העובדים במעבדת אורבן (Urban) הייתה שונה לחלוטין. הם הגיעו לעבודה מתוך אהבה לקופים, ורבים מהם (שכונו במעבדה "אנשי החיות"), תמכו במפורש בזכויות בעלי-חיים. הם ביקשו להעניק לקופים יחס טוב מתוך הכרה בעובדה, שהקופים יישארו במעבדה, איתם או בלעדיהם. העובדים העריכו את הקופים – את כוחם ואף את אישיותם האינדיבידואלית. הם שאבו סיפוק רב מן הקשר הרגשי בינם לבין מטופליהם, הקדישו זמן רב למשחקים עם הקופים מעבר לשעות העבודה הרשמיות, ואפילו אימצו הביתה גורים, שנדחו על-ידי אמותיהם. יש שהתייחסו לקופים, ובעיקר לגורים, כאל בני-אדם ממש – "תינוקות" או "חברים"; אחרים התייחסו אליהם כאל "חיות מחמד". ארליוק אינו מתייחס לקונפליקטים אלימים בין עובדי אורבן לבין הקופים; כיצד נתפסו הקופים ונשלחו לניסויים וכיצד הגיבו עליהם – הוא אינו מספר. איש המפתח. ארליוק טוען, שהיחס השונה כל-כך לקופים בשתי המעבדות, נובע באופן מובהק מהבדלים מכריעים בדרג ניהולי נמוך: האדם האחראי על שכירת העובדים ועל העסקתם. באייווי היה זה טכנאי מעבדה ששכר את העובדים. הוא הקפיד לבחור אנשים, שאינם נרתעים מעבודה קשה ומלוכלכת, ומבקשים לעבוד במקום זה כמו בכל מקום אחר – לעבוד, לקבל משכורת – וללכת הביתה; "משוגעים לחיות" ואף תומכים נלהבים בניסויים בבעלי-חיים – נדחו. באורבן, לעומת זאת, היה זה וטרינר ששכר את העובדים, ולטענתו הגאה – הוא נתן לקופים לבחור את העובדים, לפי הקשר שנוצר ביניהם. הווטרינר עצמו השקיע מאמץ רב בטיפול בקופים, וסירב להזדהות כתומך בניסויים בבעלי-חיים. תרבויות מקומיות. תחת הבחירה הראשונית וסגנון הניהול השונה, נוצרו תרבויות שונות לחלוטין בשתי המעבדות. באייווי נוצר מנגנון של בקרה חברתית באמצעות לעג ועלבונות. עובדים, שביקשו להעניק לקופים יחס טוב יותר מן הנורמה, זכו ליחס מזלזל מאוד. אפילו מי שביקשו לנקוט אמצעי זהירות במגע עם הקופים, ספגו עלבונות. הזנחת הקופים הייתה נורמה. משקל רב ניתן לניקיון הרצפה והקירות, למשל, מתוך התעלמות ממצבם של מתקנים חיוניים – וממצבם של הקופים: "לא חשוב אם יש עשרה קופים מתים בכלוב, כל עוד הרצפה נראית מבריקה", העיד אחד העובדים. בנוסף לכך, כללו הנורמות באייווי טיוח של מות קופים כתוצאה מהזנחה. זאת בניגוד לנורמות באורבן, שם נחשב הווטרינר כמודל לחיקוי במסירותו לקופים, והוא אף עודד ביקורת מטעם עובדים על טיפול לקוי. יש להעיר, שעבודתו של ארליוק, כעבודתו של סוציולוג מסורתי, חסרה ממד מהותי: הוא מתייחס רק לתרבויות של העובדים האנושיים במקום, אף על-פי שהתרבות היא מכלול יחסי-הגומלין שבין בני-האדם לקופים; ארליוק מתעלם כליל מן ההבדלים – אשר סביר ביותר להניח כי הם קיימים – בתרבותם של הקופים בשתי המעבדות. מעבר לארליוק. עבודתו של ארליוק עוסקת בקופים; הגישה של "אנשי החיות" עשויה להתפתח גם במעבדות המנצלות כלבים וחתולים, אך ככל הנראה, היחס לקורבנות העיקריים של הניסויים – מכרסמים – נע בעיקר בין אדישות להזנחה. מעבר לכך חשוב לציין, שהפער העצום בין אייווי לאורבן נוצר תחת חסותו של חוק אחד: "אנשי החיות" העניקו לקופים יותר ממה שנדרש בחוק האמריקאי, בעוד שה"קאובויז" הפרו את החוק ויצאו מזה בשלום, עקב כיסוי הדדי ופיקוח חיצוני רופף (או בלתי קיים). נתונים אלה ממחישים, עד כמה קצרה ידם של חוקים להגנה על בעלי-חיים: כל עוד לא נאסרו הניסויים וגרמו לפירוק המעבדות, האנשים הבאים במגע עם החיות הם שיקבעו את היחס אליהן; החוק משפיע, אך השפעתו משנית. התנאים המשופרים, באופן יחסי, במעבדת אורבן, הם תולדת חדירתם של "אנשי חיות" למעבדות. כדי להקל על סבלן של חיות במעבדות, נראה אפוא שהמשימה האפקטיבית ביותר כיום היא להכניס אנשים כאלה לתוך המערכת. מקור: Arnold Arluke and Clinton R. Sanders, “Systems of Meaning in Primate Labs”, in: Regarding Animals, (Philadelphia: Temple University Press, 1996), pp. 107-131.
 

ronicccco

New member
עוד מאמר מעניין של אותו סוציולוג

Arluke, A. and B. Sax. 1992. Understanding Nazi animal protection and the Holocaust. Anthrozoos 5:6-31 יודעים מימ היתה המדינה היחידה בהסטוריה שהוצאו בה איסורים מוחלטים על ניסויים בחיות? קראו את המאמר של ARLUKE (סיכומים שלו ישנם על האינטרנט) ותדעו.
 

shanty.G

New member
5. פינת התזונה:

תבשיל פתיתים עם קוביות בטטה וטופו החומרים: כוס וחצי פתיתים אפויים בטטה גדולה בצל חצי חבילת טופו (150 גרם) עשרה גבעולי בזיליקום – עלים בלבד רבע כוס רוטב סויה שמן לטיגון מלח ופלפל לפי הטעם אופן ההכנה: 1. חותכים את גוש הטופו לקוביות קטנות ומשרים את הקוביות ברוטב הסויה. 2. חותכים את הבטטה לקוביות קטנות ומטגנים במחבת עמוקה במשך כחמש דקות. 3. מוסיפים למחבת את הפתיתים ומערבבים. לאחר שתי דקות מוסיפים למחבת כוס וחצי מים, ומכסים את המחבת. 4. בינתיים קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת נפרדת. מסננים את קוביות הטופו ומוסיפים לבצל המיטגן. מטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבצל והטופו מזהיבים. 5. מוסיפים את הבצל ואת הטופו המטוגנים למחבת הפתיתים ומערבבים. 6. קוצצים את עלי הבזיליקום, מוסיפים למחבת, מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם ומערבבים. 7. מורידים מהאש לאחר שכל המים נספגו והפתיתים התרככו (בין עשר דקות לרבע שעת בישול). מגישים חם. הערות: מומלץ להשתמש בפתיתים אפויים מקמח מלא, שאותם ניתן להשיג בחנויות טבע. מומלץ לבקר בפורום צמחונות וטבעונות למתכונים טבעוניים נוספים
 
למעלה